உருளைக்கிழங்கு gattò (பிரஞ்சு இருந்து gâteau) ஒரு savory கேக் செய்து கொண்டு உருளைக்கிழங்கு வழக்கமான நியோபோலிடன் சமையல். இன்று அது பரவலாக அனைத்து இத்தாலிய பகுதிகளில் அடிக்கடி மின் போல ஒரு டிஷ், ஆனால் ஒரு சைட் டிஷ் போன்ற. அது பெரும்பாலும் என்று அழைக்கப்படும் Gattò ஏனெனில் சரியான கால டெஸ்ட்: நீங்கள் ஒரு பயணம். பிறகு 1768, திருமண ராணி மரியா கரோலினா, மகள் மரியா தெரசா Lorraine-ஹப்ஸ்பர்க்கின், மனைவி பெர்டினாண்ட் நான் மக்காச்சோளம், நேபிள்ஸ் ஆனது, ஒரு இடத்தில் ஒப்பீட்டு பெரிய ஐரோப்பிய சமையல்களில். புதிய ராணி இருந்தது பலப்படுத்தி தலைநகர் பிரஞ்சு சுவை மற்றும் விருப்ப ஒப்படைப்பதற்கான சேவை சமையலறை "monsieurs", சமையல்காரர்களுக்கு உயர் ரேங்க், யார், அந்த நேரத்தில் இருந்து, இந்த neapolitans அழைக்க தொடங்கியது, "monzu'" மற்றும் sicilians, "மலை" இருந்து, ஊழல் பிரெஞ்சு கால. உள்ள ஒரு சில தசாப்தங்களில், சில பாரம்பரிய நியோபோலிடன் மற்றும் சிசிலியன் உணவுகள் வழங்கப்பட்டது பிரஞ்சு பெயர்கள்: gattò, crocchè, ragù, sartù டி riso, supplì.
