Top of the World
ஐரிஷ் ஆப்பிள் பை என்பது ஆப்பிளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய ஐரிஷ் இனிப்பு ஆகும். இது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள், சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றின் கலவையால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு சுவையான அல்லது இனிப்பு பை ஆகும், இவை அனைத்தும் பஃப் பேஸ்ட்ரி அல்லது பிரிசியின் மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும்ஐரிஷ் ஆப்பிள் பை தயாரிப்பதில் ஆப்பிள்களை உரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து ஆப்பிள்களை மசாலா செய்து, அவை மென்மையாகவும் கேரமலைஸ் ஆகும் வரை ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கவும். ஆப்பிள் கலவையானது ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி அல்லது ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி ஷெல்லுக்குள் வைக்கப்பட்டு, மேலோடு பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை அடுப்பில் சுடப்படும்.ஐரிஷ் ஆப்பிள் பை என்பது அயர்லாந்தில் மிகவும் பிரபலமான உணவாகும், மேலும் இது பெரும்பாலும் செயின்ட் பேட்ரிக் தினம் அல்லது நன்றி செலுத்துதல் போன்ற விடுமுறை நாட்களில் பரிமாறப்படுகிறது. கேக் பெரும்பாலும் ஐரிஷ் சமையல் பாரம்பரியத்துடன் தொடர்புடையது, ஆனால் கிரீம், ஜாதிக்காய், எலுமிச்சை மற்றும் வெண்ணிலா போன்ற பொருட்கள் சேர்த்து, உலகம் முழுவதும் பல மாறுபாடுகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது.ஐரிஷ் ஆப்பிள் பையின் வரலாறு குறைந்தது 18 ஆம் நூற்றாண்டுக்கு முந்தையது, அப்போது ஆப்பிள்கள் ஐரிஷ் உணவு வகைகளில் மிகவும் பொதுவான மூலப்பொருளாக இருந்தன. முதலில், ஐரிஷ் ஆப்பிள் பை பெரும்பாலும் ஒரு முக்கிய உணவாக தயாரிக்கப்பட்டது, கஸ்டர்ட் அல்லது ஃப்ரெஷ் க்ரீமுடன் சூடாக பரிமாறப்பட்டது. இன்று, பை பெரும்பாலும் இனிப்பாக பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் அதன் இனிப்பு மற்றும் புளிப்புத்தன்மை மற்றும் அதன் மிருதுவான, தங்க மேலோடு ஆகியவற்றால் பாராட்டப்படுகிறது.
