கசப்பான லூகன்

அமரோ லுகானோவின் வரலாறு 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில், தெற்கு இத்தாலியின் பசிலிகாட்டா பகுதியில் உள்ளது. இது Matera மாகாணத்தில் உள்ள Pisticci என்ற சிறிய நகரத்தைச் சேர்ந்த Pasquale Vena என்ற மூலிகை மருத்துவரால் உருவாக்கப்பட்டது.மூலிகை வைத்தியம் தயாரிப்பதில் நிபுணரான Pasquale Vena, பல உள்ளூர் நறுமண மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களை இணைத்து ஒரு அமரோவின் ரகசிய செய்முறையை உருவாக்கினார். அமரோ ஆரம்பத்தில் தனிப்பட்ட மற்றும் குடும்ப பயன்பாட்டிற்காக தயாரிக்கப்பட்டது, ஆனால் அதன் தனித்துவமான சுவை காரணமாக விரைவில் நண்பர்கள் மற்றும் அறிமுகமானவர்கள் மத்தியில் பிரபலமடைந்தது.அமரோ லூகானோவின் புகழ் வேகமாக வளர்ந்தது, மேலும் 1894 ஆம் ஆண்டில், பாஸ்குவேல் வேனா அதிகாரப்பூர்வமாக வேனா டிஸ்டில்லரியை நிறுவினார், இது அமரோ லுகானோவின் பெரிய அளவிலான உற்பத்திக்கு அர்ப்பணித்தது. இரகசிய செய்முறை மற்றும் கைவினைத்திறன் ஆகியவை வேனா குடும்பத்திற்குள் தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு வழங்கப்பட்டன.அடுத்த ஆண்டுகளில், அமரோ லுகானோ உள்நாட்டில் மட்டுமல்ல, இத்தாலி முழுவதும் வணிக ரீதியாக வெற்றி பெற்றது. காலப்போக்கில், வேனா டிஸ்டில்லரி அதன் உற்பத்தி செயல்முறைகளை நவீனமயமாக்கியது மற்றும் அமரோ லூகானோ ரிசர்வா, அமரோ லுகானோ ஆண்டுசரியோ மற்றும் பிற மூலிகை மதுபானங்கள் போன்ற மாறுபாடுகள் உட்பட அதன் தயாரிப்புகளின் வரம்பை விரிவுபடுத்தியுள்ளது.நறுமண மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்கள், சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் லேசான இனிப்பு ஆகியவற்றின் குறிப்புகளுடன் அமரோ லுகானோ அதன் தனித்துவமான மற்றும் சீரான சுவைக்காக பாராட்டப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் உணவுக்குப் பிறகு செரிமானமாக உட்கொள்ளப்படுகிறது அல்லது காக்டெய்ல் மற்றும் பானங்களில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.இன்று, அமரோ லுகானோ இத்தாலி மற்றும் வெளிநாடுகளில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் மிகவும் பாராட்டப்பட்ட மதுபானங்களில் ஒன்றாகும், பல மதுபான ஆர்வலர்களின் பார்கள் மற்றும் வீடுகளில் பரவலான இருப்பு உள்ளது.பாரம்பரியம், கலை, கலாச்சாரம், பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் மரபுகளை உள்ளடக்கிய 32 நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் ஒன்றாக பேசும் "லூகானோ" என்று நான்கு தலைமுறைகளாக வழங்கப்பட்ட ஒரு ரகசிய செய்முறை மற்றும் அதன் "சாரத்தில்" அனுபவிக்க வேண்டிய கதை."Essenza Lucano" என்பது நவீன மற்றும் ஊடாடும் நிறுவன அருங்காட்சியகத்தின் பெயர்: வேனா குடும்பத்தை கண்டுபிடிப்பதற்கான பல-உணர்வு பயணம், 2019 ஆம் ஆண்டின் இறுதியில் தொழிற்சாலைக்கு அருகில் 20,000 சதுர மீட்டர் பரப்பளவில் உருவாக்கப்பட்டது.வேனா டிஸ்டில்லரி அசல் செய்முறையின்படி அமரோ லுகானோவைத் தொடர்ந்து தயாரித்து வருகிறது, இது பாஸ்குவேல் வேனாவின் பாரம்பரியம் மற்றும் பாரம்பரியத்தை உயிர்ப்புடன் வைத்திருக்கிறது.