கம்பம் சம்போல்

போல் சம்போல் என்பது துருவிய தேங்காய், வெங்காயம், மிளகாய், எலுமிச்சை மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு காரமான சாஸ் ஆகும். இது இலங்கை சமையலில் மிகவும் பிரபலமான துணையாக உள்ளது மற்றும் பெரும்பாலும் அரிசி, ரொட்டி அல்லது பிற உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.போல் சம்போலை ரசிக்க சிறந்த இடமாக, இலங்கை முழுவதும் பல உணவகங்கள், தெரு உணவுக் கடைகள் மற்றும் விடுதிகள் உள்ளன, அவை அதை சுவையாகத் தயாரிக்கின்றன. இருப்பினும், போல் சம்போலின் நம்பகத்தன்மையும் தரமும் இடத்திற்கு இடம் மாறுபடும்.