பெருவின் மத்திய கடற்கரையில் அமைந்துள்ள கால்லோ, அதன் சுவையான கடல் உணவு வகைகளுக்கு, குறிப்பாக புதிய மீன் மற்றும் கடல் உணவு வகைகளுக்கு பெயர் பெற்ற நகரம் ஆகும். நீங்கள் கால்லோவில் இருந்தால் தவறவிடக்கூடாத சில உணவுகள் இங்கே:செவிச்: செவிச் என்பது மிகச்சிறந்த பெருவியன் உணவாகும், மேலும் கல்லாவில் நீங்கள் புத்துணர்ச்சியூட்டும், புதிதாகப் பிடிக்கப்பட்ட செவிச்சினை சுவைக்கலாம். இது சுண்ணாம்பு சாற்றில் ஊறவைக்கப்பட்டு சிவப்பு வெங்காயம், கொத்தமல்லி மற்றும் மிளகாய் சேர்த்து சுவையூட்டப்பட்ட மூல மீன். வெள்ளை சோளம் மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்குகள் இருப்பதால் Callao ceviche ஒரு இனிமையான குறிப்பு உள்ளது.ஜாலியா: ஜலியா என்பது பெருவியன் உணவு வகைகளின் பொதுவான வறுத்த மற்றும் மொறுமொறுப்பான கடல் உணவு. கல்லாவோவில், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி சாஸுடன் பரிமாறப்படும் ஸ்க்விட், இறால் மற்றும் புதிய மீன்களால் செய்யப்பட்ட ஜாலியாவை நீங்கள் அனுபவிக்கலாம்.Chicharrón de Pescado: Chicharrón de pescado ஒரு வறுத்த மீன் உணவு, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் ஒரு காரமான சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது. மீனை எலுமிச்சை, பூண்டு, மிளகாய் மற்றும் மசாலா கலவையில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, இது தவிர்க்க முடியாத சுவையை அளிக்கிறது.Sudado de Pescado: Sudado de pescado என்பது தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மிளகாய்த்தூள் சூப்பில் வேகவைக்கப்பட்ட மீன் உணவு. இது அரிசி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறப்படுகிறது.Arroz con Mariscos: Arroz con mariscos என்பது ஒரு கடல் உணவு ரிசொட்டோ ஆகும், இது இறால், கணவாய், மட்டி மற்றும் மட்டியுடன் தயாரிக்கப்பட்டது, தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் மிளகாய் ஆகியவற்றுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.திராடிடோ: திராடிடோ என்பது செவிச் போன்ற ஒரு உணவாகும், ஆனால் க்யூப்ஸுக்கு பதிலாக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட மீன்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இது எலுமிச்சை, வெங்காயம் மற்றும் சிவப்பு மிளகு சேர்த்து பதப்படுத்தப்பட்டு வெள்ளை சோளம் மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறப்படுகிறது.சுருக்கமாக, நீங்கள் கால்லோவில் இருந்தால், புதிய மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளால் செய்யப்பட்ட அதன் சுவையான கடல் உணவு வகைகளை ருசிக்கும் வாய்ப்பை இழக்காதீர்கள். நீங்கள் வறுத்த அல்லது பச்சை மீனை விரும்பினாலும், அல்லது அரிசி சார்ந்த உணவு அல்லது சூப்பை விரும்பினாலும், உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்றவாறும் பெருவின் செழுமையான சமையல் கலாச்சாரத்தைக் கண்டறியவும் கல்லாவில் ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன.
