40 தலைமுறைகளின் தடையற்ற பாரம்பரியத்திற்காக, 1008 ஆம் ஆண்டு முதல் கான்டூசி குடும்பம் வினியோகம் செய்கிறது என்பது சான்றாகும். முழு செயல்முறையும், நொதித்தலுக்கான திராட்சை சேகரிப்பிலிருந்து, வின்சாண்டோவிற்கு வாடி, பீப்பாய்களில் உள்ள ஒயின் வயதாகி, பாட்டில் தானே, பல நூற்றாண்டுகளாக அதே இடங்களில் நடைபெறுகிறது, 31 மீட்டர் உயரமுள்ள ஒரு கட்டிடத்தில், 1000 ஆம் ஆண்டிலிருந்து மான்டெபுல்சியானோவின் பழமையான சுவரின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக அமைக்கப்பட்டது. இன்று இங்கு செல்வது ஏறுதல்கள், வளைவுகள் மற்றும் சந்துகளுக்கு இடையில் எளிதானது அல்ல, ஆனால் ஒரு மில்லினியத்திற்கு முன்பு இடைக்கால நகரத்தின் எஞ்சிய பகுதிகள் இன்னும் இருந்தன, பின்னர் அவை கோட்டையின் அடிவாரத்தில் நீட்டிக்கப்படும். ஆகவே, பாதாள அறைகள் இன்று முரண்பாடாக, நகரத்தின் மிக உயர்ந்த இடத்தில் உள்ளன: இந்த குறிப்பிட்ட அவற்றின் தொலைதூர தோற்றத்திற்கு வேறு எதையும் விட அதிகமாக சாட்சியமளிக்கிறது. சிறந்த ஒயின் பீப்பாய்கள் நிறைந்த பண்டைய வால்ட்ஸ் ஒவ்வொரு நாளும் இலவசமாக பார்வையிடலாம், மேலும் இங்கு உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒயின்களின் அடிப்படை ருசியும் இலவசம் (ரோஸ்ஸோ டி மான்டெபுல்சியானோ, நோபில், ஒரு வெள்ளை மற்றும் ஒரு வின்சாண்டோ). பீப்பாய்களில் சில முன்னாள் பாதுகாப்புப் படையினரின் நிலவறைகளில் அமைந்துள்ளன, அவை கட்டிடத்தின் தரை தளத்தின் ஒரு பகுதியை ஆக்கிரமித்தன. அறுவடையின் போது, இந்த கீழ் இடங்களும் பொதுமக்களுக்கு திறந்திருக்கும், அங்கு திராட்சை நொதித்தலுக்காக சேகரிக்கப்படுகிறது: வினிஃபிகேஷன் செயல்முறை தொடங்கியதும், இயற்கையாகவே உருவாகும் கார்பன் டை ஆக்சைடு காரணமாக வருகை இனி சாத்தியமில்லை.
