காரமான Sardella (Rosa மெரினா): Calabrian caviar

Sardella piquante (Rosa மெரினா), என்று அழைக்கப்படும் Calabrian கேவியர், கேவியர் ஏழை,அல்லது nudicella, ஒரு பொதுவான Calabrian தயாரிப்பு மாகாணத்தில் க்ரோத்தோனே, உயர் Ionian Cosentino மற்றும் குறைந்த Ionian Cosentino அடிப்படையில், Bianchetti சாஸ் மிகவும் சிறிய மற்றும்/அல்லது நடுத்தர அளவு மற்றும் சிவப்பு சூடான மிளகு தூள் தூளாக்கி. பிற பொருட்கள் உள்ளன, உப்பு மற்றும் aromas (காட்டு பெருஞ்சீரகம் விதைகள்). மேலும் பிறகு முயன்றது உள்ளது மடவை rosamarine ஏனெனில், நன்றி இயற்கை நிறத்தை இந்த மீன், அது நேரத்தில் மீன்பிடி சற்று இளஞ்சிவப்பு மற்றும் இனிப்பான சுவை ஒருமுறை சமைத்த, ஒப்பிடும்போது வணிக பதிப்பு அடிப்படையில் நெத்திலி என்று தோன்றுகிறது முற்றிலும் வெள்ளை. அது இருக்க வேண்டும் என்று குறிப்பிட்ட கலாப்ரியா "rosamarina" குறிக்கிறது அதே நேரத்தில் மீன் மற்றும் தயாரிப்பு ஏற்கனவே பணிபுரிந்த ஒரு சாஸ்.