அக்னியோ கோர்ஸ், அல்லது கோர்சிகன் ஆட்டுக்குட்டி, ஒரு பொதுவான கோர்சிகன் உணவு. ஆட்டுக்குட்டி பாரம்பரிய முறையில் வளர்க்கப்படுகிறது, இப்பகுதியின் மலைகளில் சுதந்திரமாக மேய்கிறது மற்றும் நறுமண மூலிகைகளை உண்கிறது.ஆக்னியோ கோர்ஸ் பொதுவாக குண்டுகள் அல்லது வறுவல்களில் சமைக்கப்படுகிறது, பூண்டு, நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் ஆகியவற்றால் சுவைக்கப்படுகிறது. கோர்சிகன் ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சி மிகவும் மென்மையானது மற்றும் ஒரு தீவிர சுவை கொண்டது, விலங்கு மேய்ச்சலின் போது உணவளிக்கும் நறுமண மூலிகைகளுக்கு நன்றி.கோர்சிகாவில், அக்னியோ கோர்ஸ் ஒரு உயர் தரமான தயாரிப்பாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் விருந்துகளிலும் கொண்டாட்டங்களிலும் பரிமாறப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் உருளைக்கிழங்கு அல்லது ஸ்பைனி கூனைப்பூக்கள் போன்ற பிற உள்ளூர் காய்கறிகளுடன் சேர்ந்துள்ளது.கூடுதலாக, கோர்சிகா ஆண்டுதோறும் "A Fiera di l'Agnellu" என்று அழைக்கப்படும் கோர்சிகன் ஆட்டுக்குட்டிக்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட கண்காட்சியை நடத்துகிறது, இது ஜிகாவோ நகரில் நடைபெறுகிறது. கண்காட்சியின் போது, உள்ளூர் உற்பத்தியாளர்கள் கோர்சிகன் ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் பிற உள்ளூர் காஸ்ட்ரோனமிக் தயாரிப்புகளான ப்ரோசியூ சீஸ் போன்றவற்றைக் காட்சிப்படுத்தி விற்கின்றனர்.Agneau Corse என்பது கோர்சிகாவில் மிகவும் பாராட்டப்படும் ஒரு பொதுவான உணவாகும், மேலும் உள்ளூர் சமையல் பாரம்பரியத்தைக் கண்டறிய விரும்பும் பார்வையாளர்களுக்கு இது ஒரு சுவையான உணவாகும்.
