சசெல்லோவில் அமரெட்டியின் உற்பத்தி மேற்கொள்ளப்படுகிறது 1800 களில் தொடங்கியது மற்றும் அதன் பிறகு செய்முறை பல ஆண்டுகளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மாறாமல் இருந்தது. லிகுரியா மற்றும் பீட்மாண்ட் இடையே உள்ள உள்பகுதியில், விவசாயிகள் தங்கள் வீடுகளுக்கு அருகில் பாதாம் மரங்களை நட்டு, அலங்காரத்திற்காகவும், பழங்களை சேகரிக்கவும் பயன்படுத்தினர்.
இந்த தாவரங்கள் அதிக அளவு உற்பத்தி செய்ததால் மக்கள்தொகையின் தேவையை விட மிக அதிகமான பாதாம், நல்ல லிகுரியன்கள் என்பதால், மிட்டாய் தயாரிப்பில் தயாரிப்பைப் பரிசோதிக்க முடிவு செய்தனர்.
சசெல்லோ ஒரு போதுமான தீர்வைக் கண்டறிந்த முதல் கிராமம், இதனால் நகரத்திற்கு உயிர் கொடுத்தது. பிரபலமான மென்மையான அமரெட்டோவிற்கு.
பாரம்பரிய செய்முறையானது எளிய பொருட்கள், பாதாம், பாதாமி கர்னல்கள் (பாதாமி மற்றும் பீச் குழியின் உள் பகுதி), முட்டை வெள்ளை மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த வேண்டும். தனிப்பட்ட முறையில், கர்னல்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் என்று நான் விரும்புகிறேன், அவை அதிக அளவில் எடுத்துக் கொண்டால் உடலுக்கு சற்று நச்சுத்தன்மையுள்ள பொருளைக் கொண்டுள்ளன. இந்த பிஸ்கட்களில் ஒன்று மற்றொன்றுக்கு வழிவகுக்கும் என்பதால், நான் கசப்பான பாதாமை சிறிது பாதாம் கொண்டு மாற்றுகிறேன். பாதாம் சாரம். அசல் செய்முறையானது பாதாம் ஒரு தூளாகக் குறைக்கப்படும் வரை ஒரு சாந்துகளில் அரைக்கப்பட வேண்டும், இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி மிகவும் பாரம்பரியமான முறையாகும். வேகமாக – இருப்பினும் பயன்படுத்த கலவை; சில முன்னெச்சரிக்கைகளுடன், அதை பயன்முறையில் செய்வது நல்லது; “மாற்று”, ஹிட் ஆஃப் மிக்சர் – நிறுத்து – மிக்சர் ஹிட் – நிறுத்து…. இந்த வழியில் நீங்கள் பாதாம் நேரத்தை அதிக வெப்பமடைய விட மாட்டீர்கள், இதனால் ஆபத்து ஏற்படும்; அவர்களின் சுவையை இழக்க அல்லது மாற்ற.
