Top of the World
பிரபலமான சர்கோனி பீன்ஸ் பசிலிக்காடாவின் ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதியில் பல நூற்றாண்டுகளாக பயிரிடப்படுகிறது, அங்கு குறிப்பிட்ட சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகள் - குறைந்த கோடை வெப்பநிலை போன்றவை-தற்போதுள்ள பிற வகைகளிலிருந்து முற்றிலும் வேறுபடுத்தக்கூடிய உயர்தர பீன்ஸ் உற்பத்தியை அனுமதிக்கின்றன. சர்கோனியில் உழைப்பாளர்களின் வர்க்கம், மிகவும் பரிதாபகரமானது, பீன்ஸ் விதைக்கப்பட்ட நிலத்தின் சிறிய அடுக்குகளிலிருந்து வாழ்வாதாரத்தை ஈர்த்தது. பருப்பு வகைகள், குறிப்பாக பீன்ஸ் ஆகியவை பசியிலிருந்து இரட்சிப்பின் ஒரே வழியாக அமைந்தன என்ற விழிப்புணர்வு உண்மையில் மிகவும் பரவலாக இருந்தது, இப்பகுதியில், இந்த தயாரிப்புகளின் பயிர்கள் மிகவும் குறிப்பிடப்படுகின்றன, 1746 முதல் காடாஸ்ட்ரே தோல் பதனிடுதல் உள்ள தரவுகளால் உறுதிப்படுத்தப்பட்டது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், விவசாயிகள், பீன்ஸ் வேதியியல் கலவை பற்றி அறிந்திருக்கவில்லை என்றாலும், அவர்களின் சிறந்த ஆற்றல் திறன்களை உணர்ந்திருந்தனர். முடியாமல், அவர்கள் இருந்த பரிதாபகரமான நிலைமைகள் காரணமாக, இறைச்சியை உண்பதற்கு, அவர்கள் தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளால் தங்களை உணவளித்தனர், அதாவது கிளாசிக் பாஸ்தா மற்றும் பீன்ஸ் உடன்: விவசாயிகளின் ஊட்டச்சத்தின் சின்ன உணவு. பசிலிக்காடாவில், பருப்பு வகைகள் மற்றும் பீன்ஸ் சாகுபடி எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மூன்றாம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் ஏற்கனவே பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது, இது அக்கால கான்வென்டுவல் மத உத்தரவுகளின் நிர்வாக பதிவேடுகளால் காட்டப்பட்டுள்ளது. இந்நிலையில், புதிய கண்டத்தின் கிறிஸ்டோபர் கொலம்பஸ் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட பின்னர் அமெரிக்க பீன்ஸ், இத்தாலிக்கு வந்தது. அதுவரை, பண்டைய ரோமானியர்களால் ஏற்கனவே அறியப்பட்ட பரவலான இனங்கள் கண்ணிலிருந்து பீன்ஸ் ஆகும், ஏனெனில் அப்பிசியஸ் டி ரீ கோக்வினேரியாவில் நமக்கு சாட்சியமளிக்கிறது. சர்கோனி பீன்ஸ் ஒரு ஓவல் அல்லது வட்ட வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மென்மையான கூழ் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது குறிப்பாக ஜீரணிக்கக்கூடியது. இது போர்லோட்டோ மற்றும் கன்னெல்லினோவின் 19 உள்ளூர் சுற்றுச்சூழல் வகைகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது, வெளிர் மஞ்சள் முதல் வெள்ளை வரை ஒளி நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இருண்ட கோடுகள் இருக்கலாம். அறுவடைக்குப் பிறகு, ஒரு புதிய நிலையில், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் 4-5 நாட்கள் சேமிக்க முடியும். இது பயிரிடப்படும் மண் 600 மீட்டர் உயரத்திற்கு மேல் அமைந்துள்ளது. விதைப்பு ஏப்ரல் மற்றும் இடையே நடைபெறுகிறது luglio.Il இந்த பீன்ஸ் வழக்கமான இனிப்பு சுவை அவை வளரும் சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளைப் பொறுத்தது மற்றும் விதைகள் மற்ற வகைகளை விட நீண்ட காலங்களில், பின்னர் ஸ்டார்ச் ஆக மாற்றப்படும் எளிய சர்க்கரைகளின் குறிப்பிடத்தக்க செறிவை பராமரிக்க அனுமதிக்கின்றன.
