சாகோ அல்லது சபுதனா

இந்திய பாரம்பரியத்தில் ஷ்ரவன் மாதமும் நவராத்திரி அல்லது நவராத்திரி காலமும் பல பக்தியுள்ள இந்துக்கள் நோன்பு நோற்கும் காலங்களாகும். நோன்பின் போது எடுக்கப்படும் உணவில் வெங்காயம், பூண்டு, கோதுமை பொருட்கள், பயறு வகைகள் அல்லது பருப்பு வகைகள் இல்லை.

சாகோ அல்லது சபுதானா என்பது நோன்புக் காலத்தில் செய்யப்பட்ட சில சமையல் குறிப்புகளிலும், சபுதானா கிச்ச்டி, சபுதானா தாலிபீத், சபுதானா கீர், சபுதானா பெல், சபுதானா பகோராஸ் மற்றும் சபுதானா லடூஸ் போன்ற சமையல் குறிப்புகளிலும் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பொதுவான மூலப்பொருள் ஆகும்.

இந்த சபுதன வாடா சிற்றுண்டியை மற்ற நேரங்களிலும் செய்யலாம். அதன் மிருதுவான மற்றும் சுவையானது மற்றும் காலை அல்லது மாலை சிற்றுண்டாக தயாரிக்கப்படலாம். சபுதன வாடா மகாராஸ்டிராவில் இனிப்பு தயிர்/தயிருடன் பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் இந்த கலவையானது மிகவும் சுவைக்கிறது. இனிப்பு தயிர் தயாரிக்க, நீங்கள் தயிரில் சிறிது சர்க்கரை சேர்த்து கலக்க வேண்டும்.