மென்மையான, சதைப்பற்றுள்ள, ஸ்பைனி மற்றும் நீளமான, சாண்ட் ' அராஸ்மோவின் கூனைப்பூ இருண்ட வயலட் ப்ராக்ட்களைக் கொண்டுள்ளது. ஒருமுறை தடாகத்தின் தோட்டங்களில் அவர்கள் அதை ஸ்கோஸ் (குப்பை, வெனிஸ் மொழியில்) அல்லது நண்டுகளின் குண்டுகள் மற்றும் குண்டுகளுடன் கருவுற்றனர், இது மண்ணின் அமிலத்தன்மையை சரிசெய்ய உதவியது. இப்போது பல நூற்றாண்டுகளாக, வெனிஸ் தடாகத்தில் குறிப்பாக சாண்ட் ' அராஸ்மோ, விக்னோல், லியோ பிக்கோலோ, மலமோக்கோ, மஸ்ஸோர்போ ஆகியவற்றில், சிறந்த தரமான இந்த கூனைப்பூக்கள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, விவசாயிகளின் வேலை மற்றும் உறுதியின் விளைவாக, உலகளாவிய சந்தையின் நாகரிகங்கள் இருந்தபோதிலும், பண்டைய சுவைகளை பாதுகாக்க முடிகிறது. இந்த பாரம்பரியம் குறிப்பாக சாண்ட் ' அராஸ்மோவில் உள்ளது, அதன் நிலம் இந்த தீவிலிருந்து அதன் பெயரைப் பெற்ற வயலட் கூனைப்பூ உள்ளிட்ட சுவையான காய்கறிகளை பயிரிட அனுமதிக்கிறது. சாண்ட் ' அராஸ்மோவில் முதல் கூனைப்பூக்கள் ஏப்ரல் தொடக்கத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, இந்த கூனைப்பூக்கள், உண்மையான சொற்பொழிவாளர்களை உண்மையில் பைத்தியமாகக் காண்கின்றன, அவை "காஸ்ட்ரூர்" ஆகும், இது கூனைப்பூ தாவரத்தின் நுனி பழமாகும், இது மற்ற 18-20 பக்க கூனைப்பூக்களின் (போடோலி) வளர்ச்சியை சமமாக மென்மையாகவும் சுவையாகவும் அனுமதிக்கும் பொருட்டு முதலில் வெட்டப்படுகிறது. காஸ்ட்ரூர் அவற்றின் தனித்துவமான மற்றும் குறிப்பிட்ட சுவைக்கு பிரபலமானது, இது மிகவும் மென்மையான கூனைப்பூ, இது சுவைகளின் தொகுப்பாகும், லேசான கசப்பான சுவை கொண்டது, இது அதன் பொருத்தமற்ற ஆர்கனோலெப்டிக் மதிப்பை மேம்படுத்துகிறது.
