சான்கோச்சோ என்பது டொமினிகன் உணவு வகைகளின் ஒரு பொதுவான உணவாகும், ஆனால் பனாமா, கொலம்பியா மற்றும் வெனிசுலா போன்ற பிற லத்தீன் அமெரிக்க நாடுகளிலும் உள்ளது. இது மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது மீன், யூகா போன்ற கிழங்குகள், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வாழைப்பழம், சோளம், வெங்காயம், மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி போன்ற காய்கறிகள் மற்றும் 'ஓரிகானோ, சீரகம் மற்றும் வோக்கோசு போன்ற மசாலாப் பொருட்களால் செய்யப்பட்ட கெட்டியான மற்றும் இதயமான சூப் ஆகும். டிஷ் மெதுவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இதனால் அனைத்து பொருட்களும் நன்றாக கலந்து, இறைச்சி மெதுவாக சூப்பில் உருகி, அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும். சான்கோச்சோ பெரும்பாலும் வெள்ளை அரிசி மற்றும் வெண்ணெய் பழத்துடன் பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி அல்லது டோஸ்டோன்களுடன் (வறுத்த மற்றும் பிசைந்த வாழைப்பழத் துண்டுகள்) சேர்த்துக் கொள்ளலாம். டொமினிகன் குடியரசு முழுவதும், குறிப்பாக கிராமப்புறங்களில் இந்த உணவு மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, மேலும் குடும்ப கொண்டாட்டங்கள் அல்லது மத கொண்டாட்டங்கள் போன்ற விசேஷ சந்தர்ப்பங்களில் அடிக்கடி தயாரிக்கப்படுகிறது.
