சிசிலியன் கேனோலோ

ஒரு புராணத்தின் படி, கனோலியின் பிறப்பு கால்டானிசெட்டாவில் நடந்திருக்கும், "கால்ட் எல் நிஸ்ஸா" என்பது அரபு மொழியில் "பெண்களின் கோட்டை" என்று பொருள்படும், அந்த நேரத்தில் சரசன் எமிர்களின் பல அரண்மனைகளின் இருக்கை. இன்றைய சிசிலியன் கனோலோ. பழங்கால தோற்றம் கொண்டது, பல நூற்றாண்டுகளாக அது பல்வேறு மாற்றங்களுக்கு உட்பட்டிருந்தாலும், அதன் மூதாதையர் வாழைப்பழத்தின் வடிவத்தில் ரிக்கோட்டா, பாதாம் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட இனிப்பு வகையாக இருக்கலாம்.மிகவும் அங்கீகரிக்கப்பட்ட கருதுகோள் என்னவென்றால், அமீரின் விருப்பமானவர்கள், நேரத்தை கடக்க, சுவையான உணவுகள், குறிப்பாக இனிப்புகள் மற்றும் பல சமையல் சோதனைகளில் ஒன்றில் அவர்கள் கனோலியை "கண்டுபிடித்தனர்", இது சுல்தானின் தெளிவான குறிப்பு .இருப்பினும், மற்றொரு ஆதாரம், கால்டானிசெட்டாவிற்கு அருகிலுள்ள ஒரு கான்வென்ட்டில் முதல் முறையாக கனோலி தயாரிக்கப்பட்டது.கார்னிவலின் போது கன்னியாஸ்திரிகள் ஒரு ரேப்பரால் ("ஸ்கார்சியா") உருவாக்கப்பட்ட இனிப்பு வகையை ரிக்கோட்டா மற்றும் சர்க்கரையுடன் நிரப்பி, சாக்லேட் துண்டுகள் மற்றும் நறுக்கிய பாதாம் (குகுசாட்டா) ஆகியவற்றால் செறிவூட்டப்பட்டதாகக் கூறப்படுகிறது.கன்னியாஸ்திரிகளாக இருந்தாலும் சரி, காமக்கிழத்திகளாக இருந்தாலும் சரி, "இந்தப் பெண்கள், கற்பு சபதத்தால் வித்தியாசப்பட்டவர்கள், அற்புதமான இனிப்பு வழங்கும் அதீத இன்பத்தை எதிர்கொள்ளும் போது அவர்களின் இதயங்களில் வித்தியாசமாக இல்லை".அதன் வேர்கள் சிசிலியில் (827 முதல் 1091 வரை) அரபு ஆதிக்கத்திற்கு முந்தையவை என்பதை நாம் நிச்சயமாக அறிவோம்.