மதிப்புமிக்க ஆர்கனோலெப்டிக் குணாதிசயங்களுடன், அண்ணத்திற்கு இனிமையானது மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் உணவு வகைகளின் சுவையான உணவுகளில் ஒன்றாகக் கணக்கிடப்படுகிறது, சோரெண்டோ தக்காளிகள் வழக்கமான உள்ளூர் தயாரிப்புகளின் தகுதியான சூழலில் அடங்கும், இது சைரன்ஸ் நிலத்தின் குறிப்பாக பணக்கார மற்றும் துல்லியமாக தகுதிவாய்ந்த சலுகையை வகைப்படுத்துகிறது. பழங்கால மரபுகளைப் பெருமைப்படுத்த முடியும் - பல நூற்றாண்டுகளாக அக்ரூட் பருப்புகள், சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் டஸ்ஸோ நகரத்தின் பிற பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகள் போன்றவை - இந்த நேர்த்தியான காய்கறிகள் பிரபலமடைந்து, அதிகரித்து வரும் நுகர்வோரின் ஆதரவைப் பெற்றுள்ளன. குறிப்பாக இனிமையான சுவைக்கு.ஜூசி மற்றும் வெளிப்படையாக "சதைப்பற்றுள்ள" கூழ், முற்றிலும் இனிப்பு மற்றும் மென்மையான சுவையுடன், சோரெண்டோ தக்காளி அளவு பெரியது மற்றும் வட்ட வடிவமானது. காஸ்ட்ரோனமிக் கோளத்தில், சாலட் தயாரிப்பதற்கு - பச்சையாக - பயன்படுத்தினால் அவற்றின் சுவை அதிகரிக்கிறது (முதலில் மொஸரெல்லா, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் துளசி ஆகியவற்றின் உதவியுடன் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பிரபலமான "கேப்ரீஸ்").உண்மையில், சோரெண்டோ தீபகற்பத்தில், தக்காளியின் உற்பத்தி ஒப்பீட்டளவில் சமீப காலத்திற்கு முந்தையது.சிலரின் கூற்றுப்படி, உண்மையில், இது கடந்த நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், குறிப்பாக கடந்த நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், சைரன்களின் நிலத்திற்கும் அமெரிக்காவிற்கும் இடையிலான உறவுகளை வகைப்படுத்திய வணிகப் பரிமாற்றங்களின் விளைவாக பிறந்த ஒரு வகை. , சில உள்ளூர் தொழில்முனைவோர், கடல் வர்த்தகத்தில் ஈடுபட்டு, புதிய கண்டத்திற்கு சிட்ரஸ் பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் எண்ணெய்களை ஏற்றுமதி செய்வதில், அவர்கள் அதையொட்டி கடற்கரையின் வளமான நிலங்களில் விதைக்கப்பட்ட விதைகளை இறக்குமதி செய்து, செழிப்பான மற்றும் பாராட்டப்படுவார்கள். சாகுபடி.ஆரம்பத்தில் "கொல்லி" பகுதி (Sant'Agnello மற்றும் Piano di Sorrento இடையே) என்று அழைக்கப்படும் நகராட்சிகளுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டது, அதே உற்பத்தி விரைவில் சோரெண்டோ தீபகற்பத்தின் மற்ற பகுதிகளுக்கும் விரிவுபடுத்தப்படும், ஆனால் மற்ற பகுதிகளையும் உள்ளடக்கும். இருப்பினும், நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, உயர்தர தரத்தை பராமரிக்க, அமல்ஃபி கடற்கரையில் உள்ள காலநிலை, சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகள் மற்றும் நிலத்தின் தரம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்திக் கொள்வது அவசியம்.
