ஜிரோலாமோ வர்ணெல்லியின் மூலிகை அனுபவத்திற்கு நன்றி 1868 இல் நிறுவப்பட்டது, பியெவெபோவிக்லியானாவில் உள்ள வர்ணெல்லி டிஸ்டில்லரி மார்ச்சே பிராந்தியத்தில் உள்ள மிகப் பழமையான மதுபான வீடு. நான்கு தலைமுறை மூலிகை மருத்துவர்கள் மூலம் கைவினைத்திறனின் பழைய முறைகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளின் ரகசியம் ஆகியவை தயாரிப்புகளின் உயர் தரமான தரத்தை உறுதி செய்கின்றன. நிறுவனம் சீராக வளர்ந்தது மற்றும் 1988 இல் ஒரு கூட்டு பங்கு நிறுவனமாக மாறியது; மூலதனம் முற்றிலும் வர்ணெல்லி குடும்பத்திற்கு சொந்தமானது.