பாரம்பரிய டிஷ், பண்டைய மரபுகளின் இந்த செய்முறை உள்ளூர் உணவு வகைகளில் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பின் சில எடுத்துக்காட்டுகளில் ஒன்றைக் குறிக்கிறது. இந்த தயாரிப்பு கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் பொதுவானது, எந்த இறைச்சியும் உட்கொள்ளப்படாத ஒரு நாள்.ஒரு அடிப்படை மூலப்பொருள் மது திராட்சை, வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு இரண்டும், அறுவடையின் போது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கொத்துகள் இயற்கையாகவே உலர வைக்க அறையில் வைக்கப்படும். இந்த டிஷ் என்பது ரொட்டி துண்டுகள், திராட்சையும், நங்கூரங்களும் கொண்ட பதப்படுத்தப்பட்ட ஆரவாரத்தின் கலவையாகும், இவை அனைத்தும் ஆர்கனோவின் சில ஸ்ப்ரிக்ஸால் சுவைக்கப்படுகின்றன. அறியப்பட்ட உள்ளூர் நூலியலில் குறிப்புகள் எதுவும் இல்லை என்றாலும், பிரதேசத்தில் இது பொதுவான மற்றும் நிறுவப்பட்ட பயன்பாட்டில் உள்ளது. ஒரு வயதான எண்பது வயதான ஒரு வயதான இந்த தயாரிப்பின் விளக்கம், இது தனது தாயால் எவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்டது என்பதை விவரித்தது, இந்த தயாரிப்பை டெக்ஜியானோ நகராட்சியில் குறைந்தது நூற்றாண்டு காலத்திற்கு ஒரு பாரம்பரியமாகக் கூறுகிறது, மற்ற அண்டை நகராட்சிகளில் இது கொஞ்சம் அறியப்பட்ட தயாரிப்பாகவே உள்ளது.
