ஸ்காலப்ஸைத் திறந்து, மிகப் பெரியதாக இருக்க வேண்டிய பழங்களை அகற்றவும், கருமையான பகுதியை அகற்றவும் (மணல் நிறைந்த பகுதி அதிகம் இல்லை) வெள்ளை மற்றும் ஆரஞ்சு பழங்களை முடிந்தால் கடல் நீரில் கழுவவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். கிராட்டினுக்கான பொருட்களை ஒன்றாகக் கலந்து, பழங்கள் "நிறைந்த பிரட்தூள்களில்" நன்கு ஒட்டிக்கொண்டிருப்பதை உறுதிசெய்து அனுப்பவும். நன்கு கழுவி, குழிவான பாதி ஓடுகளை துலக்கி, ஒவ்வொன்றிலும் ஸ்காலப் பழத்தை அடுக்கவும். ஒரு தூறல் எண்ணெய் மற்றும் 15 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், மேற்பரப்பில் ஒரு தங்க மேலோடு உருவாகும்.
