தகானஸ்

டகானு, தியானு டி அரகோனா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது சிசிலியின் அக்ரிஜென்டோ மாகாணத்தில் உள்ள அரகோனா நகரத்தின் பாரம்பரிய உணவாகும். இது சிசிலியன் பேச்சுவழக்கில் "டகானு" என்று அழைக்கப்படும் டெரகோட்டா பான் என்பதிலிருந்து அதன் பெயரைப் பெற்றது, அதில் இது முதலில் தயாரிக்கப்பட்டது. இந்த தயாரிப்பின் ஒரு தனித்தன்மை என்னவென்றால், பான் அதன் உள்ளடக்கங்களை வெளிப்படுத்த மேசையில் உடைக்கப்பட்டது.தகானு என்பது ஒரு சிக்கலான மற்றும் விரிவான செய்முறையாகும், இது பொதுவாக ஈஸ்டர் சனிக்கிழமையன்று வழங்கப்படுகிறது, இது சிசிலியன் சமையல் பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய சந்தர்ப்பமாகும். தயாரிப்பில் இறைச்சி சாஸ், முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றுடன் பாஸ்தா அடுக்குகளைப் பயன்படுத்துகிறது.