பாஸ்தா மத்தி ஒரு உன்னதமான சிசிலியன் சமையல், அசல் கலவையை, அதன் பொருட்களிலும் மிகவும் மாறுபட்ட மற்றும் வித்தியாசமான, ஆனால் மிகவும் நன்றாக ஒத்திருந்தன ஒருவருக்கொருவர் கொடுக்க முழு என்று தப்பர்த்தம் சுவை, எந்த செய்துள்ளது இது ஒரு மிகவும் பிரதிநிதி எங்கள் உணவு. புதிய மற்றும் காட்டு வாசனை பெருஞ்சீரகம் மூடுகிறது என்று ஒரு வலுவான மத்தி, காரமான குறிப்பு கொடுத்த குங்குமப்பூ மற்றும் இனிப்பு ஒரு "passolina "(பல்வேறு சிறிய மற்றும் சற்று acidulated திராட்சை) மற்றும் பைன் கொட்டைகள், உருவாக்க ஒரு சுவையூட்டும் ஒரு தனிப்பட்ட சுவை, நன்றாக செல்கிறது இது bucatini, பாஸ்தா என்று டிஷ் கொடுக்கிறது வலது"சம்பந்தம்".
அது உள்ளது என்று கூறினார் கண்டுபிடித்ததாக இந்த செய்முறையை ஒரு குக் தளபதி Eufemio சுற்றி, ஒன்பதாம் நூற்றாண்டு.C. நடிகர்கள் வெளியே இருந்து Messina கொண்டு குற்றச்சாட்டை அவர் என்று காதல் ஒரு கன்னியாஸ்திரியாக மற்றும் சமாதானப்படுத்த முயன்றார் அவரது கைவிட சபதம், அவர் தஞ்சம் புகுந்தனர் ஆப்பிரிக்கா, எங்கே, அடைகாக்கும் உள்ள தன்னை பழிவாங்கும், நேச தன்னை மூலம், Saracens, முன்னணி தங்கள் கடற்படை வெற்றி சிசிலி, மற்றும் தரையிறங்கியது Mazzara டெல் Vallo. இங்கே சமைக்க தெரியாமல், உணவு எப்படி பசி படைகள், அதை நன்கு பயன்படுத்த வழக்கமான பொருட்கள் இடத்தில் அவர் கிடைக்கும், அதாவது மத்தி மற்றும் பெருஞ்சீரகம் சேர்த்து குங்குமப்பூ அவர் இருந்து அவரை கொண்டு தனது தாயகம், இதனால் உருவாக்கும் ஒரு உண்மையான தனிப்பட்ட டிஷ். அப்பால் என்ன விளக்கம் கூறுகிறார், அங்கு உள்ளது, எனினும், என்று சொல்ல பழக்கம் flavoring கொண்டு மீன் பெருஞ்சீரகம், அது ஏற்கனவே பயன்பாட்டில் மத்தியில், greeks மற்றும் ரோமர் போது, பாஸ்தா, நாம் என்று எனக்கு தெரியும், ஒருவேளை இந்த வந்தார் சிசிலி, மூலம் கொண்டு அரேபியர்கள் என, ஒரு நல்ல வழங்கல் உலர் உணவு இராணுவம். அது பாரம்பரியம் உள்ள பலேர்மோ தயார் செய்ய இந்த நேர்த்தியான டிஷ் குறிப்பாக விருந்து சன் Giuseppe.
