பிபிபிப்பா என்பது மாலத்தீவின் பாரம்பரிய இனிப்பு ஆகும், இது அரிசி, தேங்காய் மற்றும் தேங்காய் சர்க்கரையால் ஆனது. இந்த இனிப்பு பொதுவாக மத விடுமுறைகள் மற்றும் திருமணங்கள் போன்ற சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது.பிபிபிப்பா மாலத்தீவில் பாஜியா அல்லது பாஜியா போன்ற பிற பெயர்களாலும் அறியப்படுகிறது. பிபிபிப்பா மற்றும் பாஜியா/பஜியா ஆகியவற்றுக்கு இடையே உள்ள வேறுபாடு முக்கியமாக தயாரிக்கும் முறை மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களில் உள்ளது. பொதுவாக, பாஜியா/பஜியா என்பது வறுத்த அடைத்த அரிசியைப் போன்றது, அதே சமயம் பிபிபிப்பா என்பது தேங்காய் மற்றும் தேங்காய் சர்க்கரையுடன் சமைத்து கலக்கப்பட்ட அரிசியாகும். இருப்பினும், மாலத்தீவில் பெரும்பாலும் இரண்டு பெயர்களும் ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.பிபிபிப்பா தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. அரிசி தண்ணீரில் சமைக்கப்பட்டு, பின்னர் துருவிய தேங்காய் இறைச்சி மற்றும் தேங்காய் சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது, அது கெட்டியான பேஸ்ட் ஆகும். பின்னர் மாவை ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரப்பி குளிர்விக்க விடப்படுகிறது.பிபிபிப்பா பேஸ்ட் குளிர்ந்து திடப்படுத்தப்பட்ட பிறகு, அது சிறிய சதுரங்கள் அல்லது வைரங்களாக வெட்டப்பட்டு, இனிப்பு அல்லது சிற்றுண்டியாக பரிமாறப்படுகிறது. இனிப்பு இனிப்பு மற்றும் நறுமண சுவை உள்ளது, தேங்காய் மற்றும் தேங்காய் சர்க்கரை பயன்பாட்டிற்கு நன்றி.பிபிபிப்பா மாலத்தீவின் உள்ளூர் மக்களிடையே மிகவும் பிரபலமான இனிப்பு மற்றும் நாட்டின் சமையல் கலாச்சாரத்தின் முக்கிய பகுதியாகும். நீங்கள் மாலத்தீவுகளுக்குச் சென்றால், நாட்டின் உண்மையான சுவைகளை அனுபவிக்க இந்த பாரம்பரிய இனிப்பை முயற்சிக்குமாறு பரிந்துரைக்கிறோம்.
