பிஸ்கெய்ன் ஸ்டைல் காட்

ஒரு காட் டிஷ், bacalao a la Vizcaína, Bilbao தலைநகரான பாஸ்க் நாட்டின் விஸ்காயா மாகாணத்தைச் சேர்ந்தது. Bacalao a la Vizcaina (பிஸ்கே சாஸில் உப்பு காட்) என்பது பழைய கால கிளாசிக் சால்ட் காட் ரெசிபிகளில் ஒன்றாகும். விஸ்கைனா சாஸ் என்பது பாஸ்க் சமையலின் சிவப்பு சாஸ் ஆகும், இது சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் சோரிசெரோ மிளகு ப்யூரியில் இருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, பலர் நினைப்பது போல் தக்காளி அல்ல.