கொலம்பியாவின் கரீபியன் கடற்கரையின் வடகிழக்கு பகுதியில், குவாஜிரா தீபகற்பத்தின் பரந்த பாலைவன சமவெளி வெனிசுலாவை நோக்கி நீண்டுள்ளது. இங்கே, தென் அமெரிக்காவின் வடக்கு முனையில், வறண்ட நிலப்பரப்பு கரீபியன் கடலின் பிரகாசமான டர்க்கைஸ் நீரிலிருந்து சிறிது ஓய்வு பெறுகிறது. இந்த மூச்சடைக்கக்கூடிய மற்றும் தீண்டப்படாத இயற்கைக்காட்சிகளுக்கு மத்தியில், பழங்குடி வாயு பழங்குடியினர் தங்கள் பாரம்பரியங்களையும் கலாச்சார பாரம்பரியத்தையும் பல நூற்றாண்டுகளாக துணிச்சலுடன் பாதுகாத்து வருகின்றனர், கடந்த காலனித்துவத்தின் சவால்களையும் தற்காலத்தில் நவீன உலகமயமாக்கலின் அத்துமீறலையும் எதிர்கொள்கிறார்கள்.வேயு மக்கள் கைவினைத்திறன் போன்ற உள்ளூர் தொழில்களை நம்பியுள்ளனர், அவர்களின் சிக்கலான நெய்த ஜவுளி மற்றும் பாரம்பரிய வடிவமைப்புகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட பைகள், அத்துடன் கால்நடை வளர்ப்பு மற்றும் விவசாயம் ஆகியவற்றிற்கு பெயர் பெற்றவர்கள். லா குவாஜிராவின் வறண்ட நிலப்பரப்பு குறிப்பாக விவசாயத்திற்கு உகந்ததாக இல்லை, ஆனால் கௌபியா அதன் மண்ணில் செழித்து வளர்கிறது, மேலும் இது ஒரு நேசத்துக்குரிய உணவுப் பொருளாக மாறியுள்ளது. உள்நாட்டில் கபேஷுனா என்று அழைக்கப்படும், லா குவாஜிராவின் கவ்பீஸ் பல்வேறு வகைகளில் வருகிறது, சாம்பல், சிவப்பு, நீலம் கலந்த சாம்பல், பழுப்பு மற்றும் வெள்ளை நிறங்களில் சிறிய காய்களுடன். மார்ச் மற்றும் அக்டோபர் மாதங்களுக்கு இடையில் பெய்யும் மழை மாதங்களின் வருகைக்கு முன்னதாகவே நடவு காலம் தொடங்குகிறது. வேயு ஆண்கள் பூமியில் பள்ளங்களை தோண்டுகிறார்கள், அதே சமயம் பெண்களும் குழந்தைகளும் பின்தொடர்ந்து, ஒவ்வொரு பள்ளத்திலும் ஒரு சில விதைகளை கவனமாக சிதறடிக்கிறார்கள். பழங்குடியினரின் நம்பிக்கைகளின்படி, ஜுயாகாய் (மழையின் ஆண் ஆவி) மற்றும் பூலோவி (வறட்சியின் பெண் ஆவி) ஆகியவற்றின் கலவையே இந்த பீன்களின் வளர்ச்சியைக் கொண்டுவருகிறது. வேயு பெண்ணின் முதல் மாதவிடாய் போன்ற மங்களகரமான சந்தர்ப்பங்கள் மற்றும் சடங்குகளின் போது, இந்த புரதச்சத்து நிறைந்த பீன்ஸ், சோளம் மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி கொழுப்புடன் சேர்த்து சமைக்கப்படும் பாய் எனப்படும் சுவையான மற்றும் இதயம் நிறைந்த குண்டுகளாக மாற்றப்படுகிறது.மிக சமீபத்தில், இந்த பீன்ஸின் தனித்துவமான குணங்கள், சிறந்த உணவருந்தும் உலகில் புகழ்பெற்ற சமையல்காரர்களின் கவனத்தை ஈர்த்துள்ளன, பொகோட்டாவில் உள்ள மிச்செலின்-நட்சத்திர நிறுவனங்கள் எப்போதாவது அவற்றை தங்கள் மெனுக்களில் இடம்பெறச் செய்கின்றன. லியோவில், சமையல்காரர் லியோனோர் எஸ்பினோசா, தனது கொண்டாடப்பட்ட கபேஷுனா பீன் ட்ரஃபிளுக்காக பாராட்டைப் பெற்றார், திறமையாக உள்நாட்டில் கிடைக்கும் சோம்பு மற்றும் ஜூம்பலின் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு பூர்வீக பழத்தை இணைத்தார். இந்த குறிப்பிட்ட உணவு இனி கிடைக்காது என்றாலும், இது மென்மையான அமைப்பு மற்றும் மென்மையான, தேன் கலந்த சுவையை ஃபோய் கிராஸை நினைவூட்டுவதாகக் கூறப்படுகிறது.
