Top of the World
பொலெண்டா all ' abruzzese என்பது மிகவும் பணக்கார மற்றும் சுவையான செய்முறையாகும், இது பாரம்பரியமாக குளிர்ந்த குளிர்கால நாட்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. அப்ரூஸ்ஸோ பொலெண்டா செய்முறையானது பன்றி இறைச்சியை தொத்திறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும், தக்காளியைச் சேர்க்கவும், தனித்தனியாக சமைத்த பொலெண்டாவுடன் இந்த சுவையூட்டலைப் பயன்படுத்தவும் செய்யப்படுகிறது. பொலெண்டா டி அப்ரூஸ்ஸோ வடக்கில் தயாரிக்கப்படும் பொலெண்டாவிலிருந்து வேறுபட்டது, இது மென்மையாக வழங்கப்படுகிறது, நாங்கள் சொன்னது போல் இறைச்சி சாஸ், பெரும்பாலும் தொத்திறைச்சி மற்றும் சிவப்பு இறைச்சியுடன். சில பகுதிகளில் இது சாஸில் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் / அல்லது போர்லோட்டி பீன்ஸ் சேர்ப்பதன் மூலமும் பரிமாறப்பட வேண்டும். முயல், வாத்து, கலப்பு இறைச்சி அல்லது காட்டுப்பன்றியின் இறைச்சியுடன் அதை பரிமாறுபவர்கள் உள்ளனர், பிந்தையது மலைப் பகுதிகளிலோ அல்லது குடிசைகளிலோ அதிகம்.
