போலெசானோ ரிசொட்டோ

போலெசினில் தயாரிக்கப்பட்டு, இது ஒரு அடிப்படை ஈல், தினை மற்றும் கடல் பாஸாக உள்ளது, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, வறுத்த வெங்காயத்தில் பொன்னிறமாகவும், வெள்ளை ஒயின் மற்றும் தண்ணீரில் சமைக்கப்படுகிறது. இந்த வழியில் பெறப்பட்ட குழம்பில், அரிசி சமைக்கப்படுகிறது, இது மூல வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் உடன் கலக்கப்படுகிறது. இது தினை மற்றும் கடல் பாஸ் வேள்வியுடன் பரிமாறப்படுகிறது, இது ஈலை முழுவதையும் விட்டு விடுகிறது.