போலோக்னீஸ் கட்லெட், பிரட் வியல் கேரின் அடித்தளத்துடன் மிகவும் சுவையான இரண்டாவது பாடநெறி மற்றும் மூல ஹாம் மற்றும் அரைத்த சீஸ் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்டது. கட்லெட் நுணுக்கமாக இருக்கும் இறைச்சி குழம்பால் சுவை பற்றிய மேலும் குறிப்பு வழங்கப்படுகிறது, பின்னர் அது ஒரு சுவையான குறைப்பாக மாற்றப்படுகிறது, அதனுடன் வரும் சாஸாக.