முலாசானோ காபி மற்றும் டிராமெசினோ

Caffè Mulassano டுரினில் உள்ள ஒரு வரலாற்று கஃபே ஆகும், இது பியாஸ்ஸா காஸ்டெல்லோவில் 15வது இடத்தில் உள்ளது. இது இத்தாலியின் வரலாற்று இடங்கள் சங்கத்தின் ஒரு பகுதியாகும். 1907 இல் திறக்கப்பட்ட காஃபே முலாசானோ, டுரின் பிரபுக்களுக்கான வழக்கமான சந்திப்பு இடமாக இருந்தது, ஆனால் அருகிலுள்ள டீட்ரோ ரெஜியோவின் கலைஞர்களுக்கும் கூட.19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில், முலாசானோ வணிகமானது டுரினில் உள்ள நிஸ்ஸா வழியாக ஒரு பாட்டில் கடையாக அதன் கதவுகளைத் திறந்தது, ஆனால் 1907 இல் தான் பியாஸ்ஸா காஸ்டெல்லோ 15 இல் உள்ள அதன் தற்போதைய இருப்பிடத்திற்கு படிப்படியாக தன்னை ஒரு கஃபேவாக மாற்றியது.இடம் சிறியது மற்றும் இருக்கைகள் குறைவாக உள்ளன, ஆனால் அது ஆக்கிரமித்துள்ள சிறிய இடத்தில், கண்ணைக் கவரும் பல ஆர்வமான விவரங்களை வழங்குகிறது: அழகான மார்பிள் கவுண்டரில் இருந்து மடீரா லெதரின் மையப் பகுதிகளுடன் கூடிய காஃபெர்டு கூரை வரை, நேர்த்தியான ஆர்ட் நோவியோ அலங்காரங்கள் வரை. (மற்றும் டுரின் ஆஃப் லிபர்ட்டி "விஷயங்கள்" அவர்கள் புரிந்து கொண்டால்) ஒரு இரகசிய பொறிமுறையால் கட்டுப்படுத்தப்படும் குழப்பமான எண்களைக் கொண்ட "பைத்தியம்" கடிகாரத்திற்கு (நண்பர்கள் குழுவில் யார் பில் செலுத்த வேண்டும் என்பதை நிறுவ இது பயன்படுத்தப்பட்டது, இன்னும் உள்ளது).அற்புதமான கண்ணாடிகள், பளிங்கு மேசைகள் மற்றும் பல அலங்காரங்களுக்கு மத்தியில் நீங்கள் ஒரு சாண்ட்விச்சை அனுபவிக்க முடியும், இந்த உணவு பிறந்த இடத்தின் சிறப்பு, மற்றவற்றுடன்.உண்மையில், உணவகத்தில் ஒரு தகடு உள்ளது: "1926 ஆம் ஆண்டில், திருமதி ஏஞ்சலா டெமிச்செலிஸ் நெபியோலோ சாண்ட்விச்சைக் கண்டுபிடித்தார்".1925 ஆம் ஆண்டில் தங்கள் சொந்த ஊருக்குத் திரும்பி, முலாசானோ குடும்பம் விற்பனைக்கு வைத்திருந்த இடத்தை வாங்கிய அமெரிக்காவின் டுரினில் இருந்து வெளிநாட்டில் வந்த ஏஞ்சலா டெமிசெலிஸ் மற்றும் அவரது கணவர் ஒனோரினோ நெபியோலோ ஆகியோரால் டிராமெசினோவின் கண்டுபிடிப்பு ஏற்பட்டது.அபெரிடிஃபிற்கான புதிய முன்மொழிவுகளை அறிமுகப்படுத்தி, அந்தத் தம்பதியினர் அந்த இடத்தை மேம்படுத்த முயன்றனர்: முதலில் டோஸ்ட் (அமெரிக்காவில் இருந்து ரொட்டியை ரொட்டி செய்ய ஒரு இயந்திரத்தை அவர்கள் கொண்டு வந்தனர்), பின்னர் அதே டோஸ்ட் செய்யப்படாத ரொட்டி துண்டுகள் பல்வேறு வழிகளில் அடைக்கப்பட்டன. இது துல்லியமாக வெற்றிகரமான மற்றும் மிகவும் பாராட்டப்பட்ட சூத்திரமாகும், இது விரைவில் மதிய உணவுக்கான திட்டமாக மாறியது.இருப்பினும், டிராமெசினோ என்ற பெயரின் பதிப்புரிமை கேப்ரியல் டி'அன்னுன்சியோவுக்கு சொந்தமானது, அவர் ஆங்கில சாண்ட்விச்சை மாற்றுவதற்காக இந்த வார்த்தையை கண்டுபிடித்தார்.