ரெஜினா டீ மாம்பழம், கேசர்

மாம்பழங்களின் ராணி, கேசர், அதன் தனித்துவமான சுவை, வாசனை மற்றும் துடிப்பான நிறத்திற்காக அறியப்பட்ட ஒரு பிரபலமான மாம்பழ வகையாகும். இது முக்கியமாக இந்தியாவின் குஜராத் மாநிலத்தில் வளர்க்கப்படுகிறது. கேசர் மாம்பழங்கள் சிறியது முதல் நடுத்தர அளவு மற்றும் ஓவல் வடிவம் கொண்டது. தோல் மஞ்சள் நிறத்துடன் பச்சை நிறமாகவும், பழுக்க வைக்கும் போது சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.கேசர் மாம்பழங்களை வேறுபடுத்துவது அவற்றின் செழுமையான, இனிப்பு மற்றும் தனித்துவமான சுவையாகும், இது பெரும்பாலும் இனிப்பு மற்றும் அமிலத்தன்மையின் சரியான கலவையாக விவரிக்கப்படுகிறது. சதை தங்க மஞ்சள் மற்றும் மென்மையானது, உங்கள் வாயில் உருகும் அமைப்புடன் உள்ளது. கேசர் மாம்பழங்கள் மிகவும் நறுமணமுள்ளவை மற்றும் அவை பழுத்தவுடன் அவற்றின் வாசனை ஒரு அறையை நிரப்பும்.இந்த மாம்பழங்கள் இந்தியாவிலும் சர்வதேச அளவிலும் அதிகம் விரும்பப்படுகின்றன. அவை பெரும்பாலும் புதியதாக உண்ணப்படுகின்றன, துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன அல்லது இனிப்புகள், மிருதுவாக்கிகள், ஜாம்கள் மற்றும் சட்னிகள் போன்ற பல்வேறு சமையல் தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கேசர் மாம்பழம் மாம்பழ கூழ் மற்றும் பிற மாம்பழ பொருட்கள் தயாரிப்பிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.அவற்றின் அசாதாரண சுவை மற்றும் தரத்திற்கு நன்றி, கேசர் மாம்பழங்கள் புவியியல் குறியீடு (ஜிஐ) அந்தஸ்தைப் பெற்றுள்ளன, அவற்றின் தனித்துவமான தோற்றம் மற்றும் அவை வளர்க்கப்படும் பகுதி தொடர்பான பண்புகளை எடுத்துக்காட்டுகின்றன.