ரோட்டோண்டா பி.டி. ஓவின் சிவப்பு கத்தரிக்காய் சோலனம் ஏதியோபிகம் இனத்தின் ரோட்டோண்டாவின் ஈகோடைப் சிவப்பு கத்தரிக்காயைப் பயன்படுத்தி உற்பத்தி செய்யப்படும் புதிய காய்கறி ஆகும். ரோட்டோண்டா பி.டி. ஓவின் சிவப்பு கத்தரிக்காயின் உற்பத்தி பகுதி பசிலிகாட்டா பிராந்தியத்தில் உள்ள பொட்டென்சா மாகாணத்தில் உள்ள ரோட்டோண்டா, விக்கியானெல்லோ, காஸ்டெல்லுசியோ சூப்பரியோர் மற்றும் காஸ்டெல்லுசியோ இன்ஃபீரியோர் நகராட்சிகளை பாதிக்கிறது. ரோட்டோண்டா பி. டி.ஓவின் சிவப்பு கத்தரிக்காய் ஒரு தக்காளியைப் போன்ற வட்டமான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் 200 கிராம் வரை எடையைக் கொண்டுள்ளது. முதிர்ச்சியின் ஆரம்பத்தில் இது பச்சை நிற நிழல்களைக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் நன்கு பழுத்திருக்கும் போது பிரகாசமான ஆரஞ்சு பளபளப்பான சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். சதை சதைப்பகுதி. நறுமணம் தீவிரமானது மற்றும் பழம் மற்றும் ஃபிகோடிண்டியாவை ஒத்திருக்கிறது; சுவை காரமானது, பூச்சுகளில் மகிழ்ச்சியுடன் கசப்பானது. ரோட்டோண்டா DOP இன் சிவப்பு கத்திரிக்காய் ஆப்பிரிக்க தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது. காலனித்துவத்தின் காலகட்டத்தில் உண்மையில் ரோட்டோண்டாவின் பல குடும்பங்கள் வேலை தேடுவதற்காக பாசிச ஆட்சியால் கைப்பற்றப்பட்ட புதிய பிரதேசங்களுக்கு சென்றன. 1935 ஆம் ஆண்டில், எத்தியோப்பியப் போர் வெடிப்பதற்கு முன்பு, தங்கள் தாயகத்திற்குத் திரும்பியவர்கள் துல்லியமாக இந்த "ஆர்வமுள்ள" கத்தரிக்காயைக் கொண்டு வந்தனர். இந்த இனத்தின் பிரதேசத்திற்கு தழுவல் என்னவென்றால், அது முதலில் வந்த ஆப்பிரிக்க இனத்திலிருந்து கூட, அதே ஆரஞ்சு நிறத்தில் ஆனால் கோடுகள் இல்லாமல் மற்றும் அதிக நீளமான வடிவத்துடன் தன்னை வேறுபடுத்திக் கொள்ள மாற்றப்பட்டது. தக்காளியைப் போலவே தோற்றமளிக்கும் இத்தகைய சிறப்புகளுக்கு, உள்ளூர் பேச்சுவழக்கில் இந்த கத்தரிக்காய் மெர்லிங்கியானா ஒரு பம்மடோரா என்ற பெயரைப் பெற்றுள்ளது. ரோட்டோண்டா பி.டி. ஓவின் புதிய சிவப்பு கத்தரிக்காயை ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது பொருத்தமான மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் வைக்க வேண்டும். பாரம்பரியமாக அவை nzertate பாதுகாக்கப்படுகின்றன, அல்லது கொத்துக்களுடன் கட்டப்பட்டு உலர விதானங்களின் கீழ் தொங்கவிடப்படுகின்றன. எண்ணெய் மற்றும் வினிகரிலும் சிறந்தது. இந்த குறிப்பிட்ட கத்தரிக்காயைக் கொண்டாடும் லூகானா உணவு வகைகளின் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன: புதினா மற்றும் பூண்டுடன் வறுத்த மற்றும் சுவைக்கப்படுகின்றன; கேசியோகாவல்லோ போடோலிகோவுடன் இணைந்து சீசன் புசில்லிக்கு; அற்புதமான மீட்பால்ஸில் தொத்திறைச்சியுடன் கலக்கப்படுகிறது. நீங்கள் இலைகளையும் பயன்படுத்தலாம், அவை மற்ற கத்தரிக்காய் வகைகளை விட மென்மையானவை மற்றும் வடிவத்திலும் அளவிலும் மிகவும் வேறுபட்டவை.
