Robiola di Rocchetta என்பது வென்டிமிக்லியாவைச் சுற்றியுள்ள பகுதியில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஆட்டின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு புதிய சீஸ் ஆகும். ரோபியோலா ஒரு மென்மையான மற்றும் சற்று அமில சுவையுடன் மிகவும் மென்மையான மற்றும் கிரீமி சீஸ் ஆகும்.ரோபியோலா டி ரோச்செட்டாவின் உற்பத்தியானது இப்பகுதியில் ஒரு நீண்ட பாரம்பரியத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது குறைந்தது 13 ஆம் நூற்றாண்டுக்கு முந்தையது. பாலாடைக்கட்டி புதிய ஆட்டுப்பாலைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது, இது வெஜிடபிள் ரென்னெட் சேர்த்து சூடுபடுத்தப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி சில வாரங்களுக்கு முதிர்ச்சியடைய வைக்கப்படுகிறது, அதன் போது அதன் சிறப்பியல்பு சுவை உருவாகிறது.Robiola di Rocchetta பல உள்ளூர் உணவுகளில், சாலடுகள், சாண்ட்விச்கள் மற்றும் பாஸ்தா உணவுகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், புதிய பாலாடைக்கட்டி சாஸ்கள் மற்றும் ஃபிளான்ஸ் தயாரிப்பதற்கு நன்கு உதவுகிறது.நீங்கள் சீஸ் பிரியர் என்றால், வென்டிமிக்லியாவில் தங்கியிருக்கும் போது ரோபியோலா டி ரோச்செட்டாவை சுவைக்கும் வாய்ப்பை நீங்கள் தவறவிட முடியாது. பல உள்ளூர் உணவகங்கள் இந்த புதிய பாலாடைக்கட்டியை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவுகளை வழங்குகின்றன, இது லிகுரியன் உணவு வகைகளின் உண்மையான சுவைகளைக் கண்டறிய உங்களை அனுமதிக்கிறது. மேலும், நீங்கள் உள்ளூர் உணவுக் கடைகளுக்குச் செல்லலாம், அங்கு ரோபியோலா டி ரோச்செட்டா மற்றும் பிராந்தியத்தின் பிற வழக்கமான சீஸ்களை வாங்க முடியும்.
