ரோமக்னாவில், மற்றும் மிகச் சிலரே போப்பாண்டவர் என்றும் அழைக்கப்படும் சரகினா (மீன்) தெரியாது, ஏனென்றால் பண்டைய காலங்களில் இது மேல் அட்ரியாடிக் கடலின் போப்பாண்டவரின் உடைமைகளுக்கு முன்னால் பிடிபட்டது; சுற்றுலாவுக்கு வருபவர்களில் பலர் கூட, கடற்கரையில் ஆயிரக்கணக்கான இடங்களில் முன்மொழியப்பட்ட அதன் பல்வேறு சமையல் தயாரிப்புகளில் அவர்கள் அறிந்த பிறகு அதைப் பாராட்டக் கற்றுக்கொண்டனர், மேலும் இது எப்போதும் பல திருவிழாக்கள் மற்றும் திருவிழாக்களில் உள்ளது. வழக்கமான உள்ளூர் தயாரிப்புகள்: சரகினா, அட்ரியாடிக் கடலின் நீல மீன் சரகினா ஒரு சார்டினியன் அல்ல, ஏனென்றால் அது பெரியது; இது ஒரு ஆலிஸ் அல்ல, ஏனென்றால் அது சிறியது; இது வெறுமனே சரகினா: ரோமக்னா மற்றும் அதன் உணவு வகைகளின் சின்னங்களில் ஒன்று; மிகவும் வலுவான ஒரு சின்னம், ரிமினி இயக்குனர் ஃபெடரிகோ ஃபெலினி கூட தனது கதாபாத்திரங்களில் ஒன்றை "8 மற்றும் ஒரு அரை" என்று அழைத்தார்; ஒரு காலத்தில், மக்கள் தொகைக்கு.இது நீல மீன்களில் இருப்பதால், ரோமக்னாவின் சரகினா (மீன்) நிறைவுறா கொழுப்புகளின் குறைந்த உள்ளடக்கம் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 மற்றும் நியாசின் ஆகியவை வேறு எந்த மீன்களையும் விட அதிக அளவில் இருப்பது போன்ற முக்கியமான ஊட்டச்சத்து குணங்களைக் கொண்டுள்ளது; இது புரதம், ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் சிறந்த விநியோகத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது இருதய நோய்களைத் தடுப்பதற்கு முக்கியமானது, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் திறன் காரணமாக. ரொட்டி மற்றும் பாஸ்தாவில் பற்றாக்குறையாக இருக்கும் லைசின் என்ற அமினோ அமிலமும் அவற்றில் நிறைந்துள்ளது, அந்தளவுக்கு ஜோடி "பியாடினா ரோமக்னோலா மற்றும் சரகினா" மிகவும் சுவையான மற்றும் முழுமையான உணவாகும்.
