"லட்டாசியோலோ "("லட்டெருவோலோ "அல்லது" லட்டெருவோலா " என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) ஒரு பொதுவான அப்ரூஸோ ஸ்பூன் இனிப்பு. இது ஒரு வகையான புட்டு, இது பால், முட்டை மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு பாத்திரத்தில் நான்கு ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து முட்டை அடித்துக் கொள்ளும் போது பால் ஒரு துண்டு எலுமிச்சை (அல்லது ஆரஞ்சு) தலாம் கொண்டு கொதிக்க வைக்கப்படுகிறது. கொதிக்கும் பால் பின்னர் தாக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது. இரண்டு அல்லது மூன்று ஸ்பூன் சர்க்கரை ஒரு மோதிர அச்சுகளில் வைக்கப்பட்டு, பால் மற்றும் முட்டை கலவையைச் சேர்த்து, ஒரு பைன்-மேரியில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் கால் மணி நேரம் சமைக்க அனுமதிக்கும் முன், ஒரு சுடருக்கு மேல் கேரமல் செய்யப்படுகிறது. மாற்றாக, 15-20 நிமிட சமையலுக்குப் பிறகு, அச்சு மற்றும் பெயின்-மேரி ஆகியவற்றை அடுப்புக்கு மாற்றி மற்றொரு 35-45 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கலாம். இது பரிமாறப்பட்டு குளிர்ச்சியாக உண்ணப்படுகிறது. காஸ்ட்ரோனோமியா டெரமானாவில் ரினோ ஃபராண்டா உறுதிப்படுத்தியபடி, இந்த இனிப்பு நிச்சயமாக 25 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உள்ளூர் குடும்பங்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது (எட். டெர்காஸ், டெராமோ 1978).
