Ciuiga Del Banale ஒரு சுவையான டிரெண்டினோ அதிகப்படியான பொதுவான இலையுதிர் பருவத்தில் உள்ளது. அது மூலம் பதப்படுத்தல் பன்றி இறைச்சி வேகவைத்த கோசுக்கிழங்குகளுடன் ஒரு பெரிய soapstone அல்லது அலுமினிய பானை (ஒரு பானை) மற்றும் பின்னர் கவனமாக முறுக்கி வெளியே நீக்க இயன்ற அதிக நீர். அடுத்து, கோசுக்கிழங்குகளுடன் இருக்கும் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி கலந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி: சுமார் 40 கிலோகிராம் கோசுக்கிழங்குகளுடன் பயன்படுத்தப்படும் 60 தரையில். இந்த நேரத்தில், உப்பு, மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கப்படும். இறுதி அறுவை சிகிச்சை அடங்கும் என்று மாவை பெற்று உள்ளது நடத்தினேன் என்று அழைக்கப்படும் குடல் புறஜாதி, இது பெறப்படுகிறது கடைசி பகுதியாக மலக்குடல் பன்றி. முடித்த பிறகு இந்த நடைமுறை, புகை, மேற்கொள்ளப்படுகிறது இது நீடிக்கும் சுமார் 8 நாட்கள். Ciuiga Del Banale மிகவும் பாராட்டப்பட்டது அதன் வாசனை குறிப்புகள் மற்றும் இனிமையான சுவை சர்ச்சிலுக்கு மூலம் புகை. அது முடியும் இருக்க மின் பின்னரும் கூட மட்டும் 3 நாட்கள் சுவையூட்டும். இந்த வழக்கமான டிரெண்டினோ ஸ்ரீநகரிலிருந்து, நாம் நினைவில் வருகிறது, மத்தியில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது பாரம்பரிய இத்தாலிய விவசாய உணவு பொருட்கள் (பேட்) மற்றும் பெற்று வருகிறது அங்கீகாரம் Presidio மெதுவாக உணவு.
