லிபனாவிலிருந்து கியூசுகோஸ்

Quesucos de Liebana என்பது டுடான்கா, சுவிஸ் பிரவுன் மற்றும் ஃப்ரீசியன் மாடுகளின் முழு-கொழுப்பான பாலைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் அரை-கடினமான சீஸ் ஆகும், சில சமயங்களில் ஆடு அல்லது செம்மறி பாலுடன் இணைக்கப்படுகிறது. இது பாரம்பரியமாக கான்டாப்ரியாவில் உள்ள லிபனா மாவட்டத்தில் உள்ள நகராட்சிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது.பாலாடைக்கட்டி சுய-வடிகால் அச்சுகளில் நிரம்பியுள்ளது, பாலாடைக்கட்டி அதன் சிறப்பியல்பு சக்கர வடிவத்தை அளிக்கிறது. இது குறைந்தது பதினைந்து நாட்களுக்கு முதிர்ச்சியடைகிறது, அதன் பிறகு ஜூனிபர் கிளைகளைப் பயன்படுத்தி புகைபிடிக்கலாம், இதன் சுவையை தீவிரப்படுத்தவும், ஆழமான, புகைபிடித்த நறுமணத்தை கொடுக்கவும். Quesucos de Liebana ஒரு லேசான, வெண்ணெய் சுவை மற்றும் ஒரு பண்பு, மெல்லிய வாசனை உள்ளது.