அல்பாக்கா தென் அமெரிக்காவின் ஆண்டியன் பகுதியில் மிகவும் பொதுவான விலங்கு, மேலும் சிலி உணவுகள் உட்பட இந்த பிராந்தியத்தின் பல வழக்கமான உணவுகளில் இறைச்சியின் ஆதாரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.அரிகாவில், அல்பாக்கா இறைச்சி உணவுகளை வழங்கும் பல உணவகங்களை நீங்கள் காணலாம். மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று வறுக்கப்பட்ட அல்பாக்கா ஆகும், இது பொதுவாக உருளைக்கிழங்கு, சாலட் மற்றும் சாஸ்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது.அல்பாக்கா இறைச்சியுடன் கூடிய மற்றொரு பொதுவான உணவு charqui de alpaca ஆகும், இது மாட்டிறைச்சி சார்கியைப் போலவே உலர்ந்த மற்றும் குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியாகும். இது பொதுவாக உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சாலட்டுடன் பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் சிற்றுண்டியாகவும் சாப்பிடலாம்.மேலும், உருளைக்கிழங்கு, ஸ்குவாஷ், சோளம் மற்றும் உலர்ந்த அல்பாக்கா இறைச்சி ஆகியவற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பொதுவான சிலி சூப்பாக இருக்கும் சார்கிகான் போன்ற சூப்கள் மற்றும் குண்டுகள் தயாரிப்பதில் அல்பாக்கா அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது.சுருக்கமாக, நீங்கள் அரிகாவிற்கு வருகை தரும் போது அல்பாக்கா இறைச்சியை முயற்சி செய்ய ஆர்வமாக இருந்தால், அல்பாக்கா இறைச்சி உணவுகளை வழங்கும் உணவகங்களை நீங்கள் தேடலாம், அதாவது வறுக்கப்பட்ட அல்பாக்கா, சார்கி டி அல்பாகா அல்லது சார்கிகான்.
