இத்தாலிய தீவு சார்டினியா டைர்ஹெனியன் கடலின் நடுவில் அமர்ந்து, தூரத்திலிருந்து இத்தாலியை உற்று நோக்குகிறது. 1,849 கிலோமீட்டர் நீளமுள்ள வெள்ளை மணல் கடற்கரைகள் மற்றும் மரகத நீரால் சூழப்பட்ட தீவின் உள்நாட்டு நிலப்பரப்பு வேகமாக உயர்ந்து மலைகள் மற்றும் ஊடுருவ முடியாத மலைகளை உருவாக்குகிறது.இந்த கடினமான வளைவுகளுக்குள்தான் மேய்ப்பர்கள் காசு மார்சு என்ற புழு பூச்சியால் பாதிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியை உற்பத்தி செய்கிறார்கள், இது 2009 ஆம் ஆண்டில் கின்னஸ் உலக சாதனை உலகின் மிக ஆபத்தான சீஸ் என்று அறிவித்தது.காசு மார்சு கிரீமி மற்றும் மென்மையானது - மேலும் ஆயிரக்கணக்கான உயிருள்ள புழுக்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்த சர்டினியன் சுவையானது, "அழுகிய சீஸ்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது எளிதாக அணுக அனுமதிக்கும் வகையில் மேல் துண்டிக்கப்பட்ட பெக்கோரினோ சீஸ் மேற்பரப்பில் ஈக்கள் முட்டையிட அனுமதிப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.முட்டைகள் குஞ்சு பொரிக்கும் போது, லார்வாக்கள் பாலாடைக்கட்டி மூலம் சாப்பிடுகின்றன, கொழுப்புகளை உடைத்து, பொதுவாக கடினமான நடுத்தரத்தை மென்மையாக்குகின்றன. வலுவான மற்றும் பணக்கார, இந்த கடுமையான சீஸ் பிந்தைய சுவை மணி நேரம் நீடிக்கும்.ஐரோப்பிய யூனியனால் விற்பனைக்கு தடைசெய்யப்பட்ட, இந்த கிரீமி, பரவக்கூடிய சீஸ் சர்டினியன் பிளாட்பிரெட் (பேன் கராசாவ்) மீது ஒரு முழு உடல் சிவப்பு ஒயின் உடன் நன்றாக ரசிக்கப்படுகிறது. காசு மார்ஸு - அதன் அமைப்பு மற்றும் சற்று காரமான சுவைக்கு புகழ்பெற்றது - இது ஒரு பாலுணர்வை ஏற்படுத்தும்.
