Top of the World
இந்த பாஸ்தா டிஷ் ஆழமாக கரி கருப்பு. ஒருவேளை அது பார்வையில் வியக்க வைக்கிறது, ஆனால் அது நிச்சயமாக அதிருப்தி அளிக்காது gusto.La ஸ்க்விட் மை கொண்ட பாஸ்தா கிட்டத்தட்ட தத்துவ உணவாகும், இது இருப்பதற்கும் தோன்றுவதற்கும் இடையிலான விவாதிக்கப்பட்ட மாறுபாட்டை அட்டவணைக்கு மாற்றுகிறது. ஸ்க்விட் துண்டுகள் தக்காளி சாஸில் குறைந்த வெப்பத்தில் மென்மையான வரை சமைக்கப்படுகின்றன. இது பின்னர் ஸ்க்விட் மை மூலம் வண்ணமயமாக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சிறிய நெற்றில் உள்ளது, இது அனுபவம் வாய்ந்த மீனவர்களுக்கு வெடிக்காமல் அகற்றுவது எப்படி என்று தெரியும். ஸ்க்விட் மை கொண்ட பாஸ்தா (பொதுவாக ஒரு நீண்ட வடிவம் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆரவாரமான அல்லது மொழியியல்) என்பது வெவ்வேறு இத்தாலிய கடலோரப் பகுதிகளின் உணவு வகைகளில் பரவலான ஒரு உணவாகும், ஆனால் குறிப்பாக இரண்டு பாரம்பரிய சமையல் வகைகளை வேறுபடுத்தி அறியலாம், ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் வித்தியாசமாக இல்லை: சிசிலியன் மற்றும் வெனிஸ். வெனிஸ் தடாகத்தில், ஸ்க்விட் மை பண்டைய காலங்களிலிருந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது. முதலில் அது தங்களை துகள்களாக வெட்டப்பட்ட கட்ஃபிஷை சீசன் செய்ய பயன்படுத்தப்பட்டது, பின்னர் யாரோ அதை" பிகோலி", கிளாசிக் வெனிஸ் நீண்ட பாஸ்தாவிற்கும் பயன்படுத்த நினைத்தார்கள், ஒருவேளை அவை நங்கூரங்கள், நங்கூரங்கள் மற்றும் வெங்காயங்களின் பாரம்பரிய சாஸில் பரிமாறப்படுவதைப் பார்த்து சோர்வடைந்தன.
