
ஒவ்வொரு தொழிலாளர் தின வார இறுதியில், இந்த திருவிழா நியூ மெக்சிகோவின் சொந்த சிலி மிளகுத்தூள் கொண்டாடுகிறது. சிவப்பு, பச்சை அல்லது "கிறிஸ்துமஸ் பாணி" அவதாரங்களில் மாநிலம் முழுவதும் பரிமாறப்படுகிறது, அவை பர்கர்களின் மேல் வைக்கப்பட்டு, சீஸ் கொண்டு ரெல்லினோஸாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. ஹட்ச் சிலி திருவிழாவில் சிலி உண்ணும் போட்டி, ரிஸ்ட்ரா-ஸ்ட்ரிங்க் பட்டறைகள், ஹட்ச் சிலி ராணியின் கிரீடம் மற்றும் ஏராளமான மரியாச்சி இசைக்குழுக்கள் (இயற்கையாக) ஆகியவை அடங்கும்.

