ஹெதிகா என்பது பலவிதமான சுவையான மாலத்தீவின் தின்பண்டங்களைக் குறிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பொதுவான சொல், இது பெரும்பாலும் பசியை உண்டாக்கும் அல்லது நாள் முழுவதும் ஒரு சிற்றுண்டியாக வழங்கப்படுகிறது. இந்த சிற்றுண்டிகள் உள்ளூர் மக்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன மற்றும் புதிய பொருட்கள் மற்றும் நறுமண மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன.ஹெதிகாவில் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன, ஆனால் மாலத்தீவின் பாரம்பரிய சிற்றுண்டிகளின் சில எடுத்துக்காட்டுகள் இங்கே:பாஜியா: அவை சூரை மீன் அல்லது வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போன்ற காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்ட மாவை வறுத்த முக்கோணங்களாகும். அவை ஒரு சிற்றுண்டி அல்லது பசியின்மை என மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன மற்றும் பெரும்பாலும் மிளகாய் சாஸுடன் இருக்கும்.கீமியா: அவை வெங்காயம், கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் போன்ற மீன் அல்லது காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்ட சிறிய வறுத்த ரோல்கள். அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் அவை பெரும்பாலும் பசியின்மை அல்லது சிற்றுண்டியாக வழங்கப்படுகின்றன.குல்ஹா: அவை சூரை மீன் அல்லது துருவிய தேங்காய், வெங்காயம் மற்றும் மசாலா நிரப்பப்பட்ட மாவு உருண்டைகள். அவை வறுக்கப்பட்டு, சிற்றுண்டியாக அல்லது முக்கிய உணவிற்கு ஒரு பக்க உணவாக சூடாக பரிமாறப்படுகின்றன.மஸ்ரோஷி: டூனா அல்லது காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்ட ரோட்டி (பாரம்பரிய மாலத்தீவு ரொட்டி) துண்டுகள். அவை மிருதுவாக இருக்கும் வரை வறுக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை பெரும்பாலும் பசியின்மை அல்லது சிற்றுண்டியாக வழங்கப்படுகின்றன.குல்ஹி போகிபா: இவை மீன் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் செய்யப்பட்ட சிறிய ரோல்கள். அவை வறுக்கப்பட்டு, சிற்றுண்டியாக அல்லது முக்கிய உணவிற்கு ஒரு பக்க உணவாக சூடாக பரிமாறப்படுகின்றன.சுருக்கமாக, ஹெதிகா மாலத்தீவின் சமையல் கலாச்சாரத்தின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும். அவை மிகவும் பிரபலமான சுவையான தின்பண்டங்கள், அவை பெரும்பாலும் பசியை உண்டாக்கும் அல்லது நாள் முழுவதும் ஒரு சிற்றுண்டியாக வழங்கப்படுகின்றன. நீங்கள் மாலத்தீவுகளுக்குச் செல்கிறீர்கள் என்றால், நாட்டின் உண்மையான சுவைகளை ருசிக்க, இந்த பாரம்பரிய சிற்றுண்டிகளில் சிலவற்றை முயற்சிக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.
