ఆకుపచ్చ ఆంకోవీస్ అల్లా piemontese

పీడ్మొంట్ లో ఏమి చేస్తారు? You won ' t believe it, కానీ ఈ వంటకం, పీడ్మాంట్ యొక్క ఒక క్లాసిక్ appetizers, ఉంది. పురాతన మూలాలు, dating back to the "via del ఉప్పు". రు పర్వత ప్రాంతాలు పురాతన కాలంలో చాలా సేవించాలి ఉత్పత్తి సముద్ర ముద్దాడుతాడు లేదు ఉన్నాయి, వారి రుచి మరియు వారి షెల్ఫ్ జీవితం కోసం. అన్ని తర్వాత, వారు కూడా తిరుగులేని ప్రవక్తలు యొక్క bagna caoda మరియు "bagnet verd", ప్రసిద్ధ ఆకుపచ్చ సాస్ తయారు వెంబడించే ఉడికించిన మాంసం. ఆంకోవీస్ అల్ వర్దె ("anciue అల్ verd" లో పీడ్మాంట్ మాండలికం) ఉన్నాయి. ఒక సాధారణ ఆకలి పీడ్మాంట్ యొక్క ప్రాంతీయ వంటకాలు. లో ఈ వంటకం రుచికరమైన నీలం చేపలు తో సమృద్ధ, ఒక సువాసన సాస్ ఆధారంగా పార్స్లీ (Bagnetto వర్దె లేదా bagnet verd), వెల్లుల్లి మరియు కారం.