బోర్గో డి కాంటెరానో ఒక మనోహరమైన గ్రామం, ఇది లాజియో యొక్క సాధారణ మధ్యయుగ స్థిరనివాస నమూనాలలో ఒకదానికి సాక్ష్యంగా ఉంది. 345 మంది జనాభా మరియు 7.37 కిమీ² విస్తీర్ణంతో, ఇది సముద్ర మట్టానికి 602 మీటర్ల ఎత్తులో ఉంది, రోమ్ నుండి 60 కిలోమీటర్ల దూరంలో ఉన్న మోంటి రఫీ యొక్క రాతి శిఖరంపై ఏర్పాటు చేయబడింది.కాంటెరానో భూభాగం రోమన్, పూర్వ-రోమన్ మరియు చరిత్రపూర్వ యుగాల నాటి స్థావరాల జాడలను అందిస్తుంది, ఇది శతాబ్దాలుగా ఒకదానికొకటి అనుసరించిన స్థిరనివాస కొనసాగింపును హైలైట్ చేస్తుంది. ఈ సుదీర్ఘ చరిత్ర ఈ రోజు మనం ఆరాధించే గ్రామాన్ని రూపొందించడానికి పరిణామం చెందిన స్తరీకరణను నిర్ణయించింది. అనేక శతాబ్దాలుగా, కాంటెరానో వ్యవసాయ ఆర్థిక వ్యవస్థను కలిగి ఉంది మరియు పురాతన టెర్రస్ల జాడలను కలిగి ఉంది, వాటిలో కొన్ని ఇప్పటికీ ఆలివ్ చెట్లను పెంపొందించడానికి మరియు ఎత్తులో గణనీయమైన వ్యత్యాసాలను అధిగమించడానికి ఉపయోగించబడుతున్నాయి, హైడ్రోజియోలాజికల్ ప్రమాదాన్ని కూడా నిర్వహిస్తాయి. భూభాగం దట్టమైన అడవులు మరియు కొండలచే వర్గీకరించబడింది, ఇది ప్రకృతి దృశ్యం యొక్క పదనిర్మాణ సంబంధమైన అంశానికి దోహదం చేస్తుంది. అదనంగా, అనేక నీటి వనరులు ఉన్నాయి, శతాబ్దాలుగా కొట్టబడిన మార్గాల వెంట కనిపిస్తాయి.కాంటెరానో యొక్క ఆకర్షణలలో ఒకటి, లోకాలిటా లే రోస్సేలో ఉన్న బహుభుజి గోడల యొక్క పురావస్తు ప్రాంతం, ఇది చాలా పురాతన నిర్మాణ సాంకేతికతలలో ఒకదానికి సాక్ష్యంగా ఉంది, బైండర్లను ఉపయోగించకుండా పెద్ద రాతి బ్లాక్లను ఉంచారు. ఈ గోడలు రోమన్ యుగం యొక్క ఉత్పత్తి విల్లాల కోసం స్థావరాలు లేదా ముఖ్యమైన కమ్యూనికేషన్ మార్గాలు లేదా పాస్ల వెంట రక్షణ మరియు నియంత్రణ అవుట్పోస్టుల వంటి వివిధ విధులను కలిగి ఉన్నాయి.కాంటెరానో బ్రెడ్ మరియు విలువైన బ్లాక్ ట్రఫుల్ మరియు స్కార్జోన్లకు ప్రసిద్ధి చెందింది. ఇంకా, ఈ ప్రాంతం అనీన్ లోయలోని అడవుల్లో సేకరించిన విలువైన భూగర్భ పుట్టగొడుగులకు నిలయంగా ఉంది. లా ముర్రిటానా, ఒక లాభాపేక్ష లేని సాంస్కృతిక సంఘం, సంఘానికి మద్దతుగా సంఘీభావం మరియు పౌర కార్యక్రమాలను ప్రోత్సహించడానికి 2016లో స్థాపించబడింది. ట్రఫుల్ ఫెస్టివల్ వారి ప్రధాన కార్యక్రమం, ఇది ప్రతి సంవత్సరం తొమ్మిది ఎడిషన్ల కోసం నిర్వహించబడుతుంది మరియు చిన్ననాటి మెదడు కణితులపై పరిశోధనలకు మద్దతు ఇవ్వడం మరియు దేశానికి ఉపయోగపడే పనులు వంటి స్వచ్ఛంద ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది.ట్రఫుల్స్తో టొనారెల్లి, ఆవిరితో ఉడికించిన బంగాళదుంపలు మరియు పసుపు పిజ్జాతో కాలీఫ్లవర్, గొర్రెల పాల సాస్తో బంగాళాదుంప గ్నోచీ, కాంటెరానో బ్రెడ్, టొమాటో సాస్ మరియు రికోటా రావియోలీతో ఫ్రెగ్నాస్ (విలక్షణమైన పాస్తా) వంటి వంటకాలతో కాంటెరానో సాధారణ స్థానిక వంటకాలను అందిస్తుంది.నగరం అక్టోబరులో రెండు వారాంతాల్లో జరిగే ట్రఫుల్ పండుగలను కూడా జరుపుకుంటుంది.కాంటెరానోలోని స్మారక చిహ్నాలు మరియు పర్యావరణ మరియు సహజ ఆసక్తి ఉన్న ప్రదేశాలలో బహుభుజి గోడలు ఉన్నాయి, ఇవి ఈక్వి డీ రోమానీ, ఆక్వా వివా జలపాతం మరియు రోస్సీ యొక్క రాతి గోడల ఉనికికి సాక్ష్యమిస్తున్నాయి.
