"స్టిక్ ఫిష్" (ఇది స్టాక్ ఫిష్ అనే పదానికి సాహిత్య అనువాదం), దాని సాల్టెడ్ వేరియంట్లో బాకాలా అని పిలుస్తారు, ఇటలీలో అత్యంత ఇష్టపడే ఉత్పత్తులలో ఒకటి.స్టాక్ ఫిష్ మరియు కాడ్ యొక్క ప్రాసెసింగ్ యొక్క చారిత్రక మూలం సాధారణంగా 1500ల చివరి మరియు తరువాతి శతాబ్దం ప్రారంభంలో గుర్తించబడుతుంది. మరోవైపు, వెసువియస్ ప్రాంతంలో ఈ ప్రాసెసింగ్ ఖచ్చితంగా గుర్తించడానికి దారితీసిన కారణాలను గుర్తించడం మరింత అనిశ్చితంగా ఉంది, ఇది ప్రాసెసింగ్కు అవసరమైన నీటిలో సమృద్ధిగా ఉన్న సెబెటో నది యొక్క సమీపంలోని మూలాల ఉనికికి అనుసంధానించబడిందని భావించబడుతుంది. దిగుమతి చేసుకున్న ముడి పదార్థం: వ్యర్థం.కొంతమంది పండితుల అభిప్రాయం ప్రకారం, చేపల డిమాండ్లో విపరీతమైన పెరుగుదలకు కారణాన్ని గుర్తించాలి, తత్ఫలితంగా స్థానిక ఆఫర్ యొక్క అసమర్థత, ప్రతి-సంస్కరణ చర్చి యొక్క ప్రిస్క్రిప్షన్ల ఫలితంగా, మాంసం తినడం మానేయడం గురించి రోజులను ఆదేశించింది. మేలో ఈస్టర్ తర్వాత మొదటి శనివారం నుండి సోమ వెసువియానాలో నిర్వహించబడే పర్వత ఉత్సవాల వేడుకల సందర్భంగా మాంసం తినడంపై నిషేధం మరియు వేడుకల సమయంలో వినియోగించే విందులలో స్టాక్ ఫిష్ మరియు కాడ్ ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తాయి.
