కాలేయ సాసేజ్ అబ్రుజోలో అన్ని ప్రాంతాల్లో ఉత్పత్తి. అది సిద్ధం, పంది యొక్క గుండె, కాలేయం మరియు ఊపిరితిత్తుల ఉపయోగిస్తారు, అప్పుడు భూమి మరియు కొవ్వు మరియు చెంప చేరారు. డౌ అప్పుడు spiced ఉప్పు, కారం, బే ఆకు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు అప్పుడు ఇన్సర్ట్ ఒక సహజమైన కేసింగ్ కలిగి. ఈ సాసేజ్ మసాలా అనేక దశల్లో జరుపబడుతుంది: మొదటి దశ (వేడి): ఇది ధూమపానం, ఇది ఇంతకు చేపట్టారు పెట్టటం ద్వారా సాసేజ్ యొక్క హుడ్ గొట్టాల. రెండవ దశ (ఫ్రెష్): నిరంతరం లోపల మిగిలిన నుండి గాలి నిరోధించడానికి తరలించబడింది తప్పక కాలేయం సాసేజ్, ఎండబెట్టడం కోసం అందిస్తుంది. మూడవ దశ: ఇది ఆలివ్ నూనె తో పూర్తిగా నిండి గాజు కంటైనర్లు లోపల సాసేజ్లు చొప్పించడం ఉంటుంది లేదా, అవసరమైతే, పంది పందికొవ్వు.: గుమ్మడికాయ మ ఈ విధంగా రుచి ఉంటుంది. మరింత రుచి.
