Top of the World
కాల్వుడ్ డిస్టిలరీ అనేది బ్రిటిష్ వర్జిన్ ఐలాండ్స్లోని పురాతన రమ్ డిస్టిలరీలలో ఒకటి, ఇది టోర్టోలాలోని కేన్ గార్డెన్ బే తీరంలో ఉంది. 17వ శతాబ్దంలో స్థాపించబడిన ఈ డిస్టిలరీ 200 సంవత్సరాలకు పైగా ఒకే కుటుంబంచే నిర్వహించబడుతోంది, సాంప్రదాయ పద్ధతులను ఉపయోగించి అధిక నాణ్యత గల రమ్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.డిస్టిలరీ కొన్ని సంవత్సరాలు మూసివేయబడింది కానీ 2008లో తిరిగి తెరవబడింది మరియు ఇప్పుడు అమెరికన్ ఓక్ క్యాస్లలో కనీసం నాలుగు సంవత్సరాల వయస్సు గల ప్రసిద్ధ అరుండెల్ రమ్తో సహా అనేక రకాలైన రమ్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.కాల్వుడ్ డిస్టిలరీ యొక్క రమ్ తయారీ ప్రక్రియ ఇప్పటికీ చాలా సాంప్రదాయంగా ఉంది. చెరకును చేతితో కోసి, ఆపై రసం తీసి, పెద్ద రాగి బాయిలర్లలో ఉడకబెట్టాలి. వండిన రసాన్ని రాగి స్టిల్స్లో పులియబెట్టి స్వేదనం చేసి, చివరకు ఓక్ బారెల్స్లో పాతి రమ్ను తయారు చేస్తారు.డిస్టిలరీ సందర్శకులకు తెరిచి ఉంటుంది, వారు రమ్ తయారీ ప్రక్రియను దగ్గరగా చూడవచ్చు మరియు డిస్టిలరీ యొక్క వివిధ ఉత్పత్తులను రుచి చూడవచ్చు. అదనంగా, డిస్టిలరీలో బ్రిటిష్ వర్జిన్ ఐలాండ్స్లో రమ్ ఉత్పత్తి చరిత్రను వివరించే చిన్న మ్యూజియం కూడా ఉంది.సారాంశంలో, కాల్వుడ్ డిస్టిలరీ అనేది టోర్టోలాలో ఉన్న బ్రిటిష్ వర్జిన్ ఐలాండ్స్లోని పురాతన రమ్ డిస్టిలరీలలో ఒకటి. స్థానికంగా పండించిన చెరకును ఉపయోగించి, సాంప్రదాయ పద్ధతులను ఉపయోగించి డిస్టిలరీ అధిక నాణ్యత గల రమ్ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. డిస్టిలరీ సందర్శకులకు తెరిచి ఉంటుంది, వారు రమ్ తయారీ ప్రక్రియను చూడవచ్చు మరియు డిస్టిలరీ యొక్క వివిధ ఉత్పత్తులను రుచి చూడవచ్చు.
