కొవ్వు గెలుస్తుంది

ఈ వంటకం పేరు మరియు మూలం చరిత్రలో కోల్పోయింది. అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన సంస్కరణ 1700ల చివరలో నెపోలియన్ యుద్ధాల సమయంలో ఆ ప్రాంతంలో ఉన్న ఒక నిర్దిష్ట విండిష్ గ్రెట్జ్ అనే ఆస్ట్రియన్ జనరల్‌ను కూడా ప్రశ్నించింది. భూభాగంలో ఉన్న ముడి పదార్ధాలతో ఉన్న దళాలు "Vincisgrassi" కాబట్టి, ఈ సిద్ధాంతం ప్రకారం, జనరల్ పేరు యొక్క తప్పు ఉచ్చారణ నుండి ఉద్భవించింది.1781 నాటి చెఫ్ ఆంటోనియో నెబ్బియా యొక్క రెసిపీ పుస్తకం "ది మాసెరటేస్ కుక్"లో ప్రిన్సిస్‌గ్రాస్ (రాకుమారుల కొవ్వు) గురించి మాట్లాడే పేరు మరియు తయారీలో చాలా సారూప్యమైన వంటకం ఉన్నట్లు పరికల్పన సూచించదగినది కానీ కొంతవరకు అసంభవం. ఈ వంటకం ఆస్ట్రియన్ జనరల్ రాకకు కనీసం ఇరవై సంవత్సరాల ముందు నుండి ఈ రెసిపీని రుచి చూసి ఉండవచ్చు కానీ ఖచ్చితంగా దాని పేరు పెట్టలేదు కాబట్టి ప్రసిద్ధ మాసెరాటా వంటకం నెబ్బియా డిష్ నుండి ఉద్భవించిందని తెలుస్తోంది.