Agneau Corse, లేదా కోర్సికన్ గొర్రె, ఒక సాధారణ కోర్సికన్ వంటకం. గొర్రెపిల్లను సాంప్రదాయ పద్ధతిలో పెంచుతారు, ఈ ప్రాంతంలోని కొండలపై స్వేచ్ఛగా మేపుతూ మరియు సుగంధ మూలికలను తింటారు.Agneau Corse సాధారణంగా వంటలలో లేదా రోస్ట్లలో వండుతారు, వెల్లుల్లి, సుగంధ మూలికలు మరియు వైట్ వైన్తో రుచిగా ఉంటుంది. కోర్సికన్ గొర్రె మాంసం చాలా మృదువుగా ఉంటుంది మరియు ఘాటైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, మేత సమయంలో జంతువు తినే సుగంధ మూలికలకు ధన్యవాదాలు.కోర్సికాలో, Agneau Corse అధిక నాణ్యత కలిగిన ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు తరచుగా పార్టీలు మరియు వేడుకలలో వడ్డిస్తారు. ఇది తరచుగా బంగాళదుంపలు లేదా స్పైనీ ఆర్టిచోక్స్ వంటి ఇతర స్థానిక కూరగాయలతో కలిసి ఉంటుంది.అదనంగా, కోర్సికా ఏటా జికావో పట్టణంలో జరిగే "ఎ ఫియరా డి ఎల్'అగ్నెల్లు" అని పిలువబడే కార్సికన్ గొర్రెకు అంకితం చేసిన ఉత్సవాన్ని నిర్వహిస్తుంది. ఫెయిర్ సమయంలో, స్థానిక నిర్మాతలు కార్సికన్ లాంబ్ మరియు బ్రోసియు చీజ్ వంటి ఇతర స్థానిక గ్యాస్ట్రోనమిక్ ఉత్పత్తులను ప్రదర్శిస్తారు మరియు విక్రయిస్తారు.ఆగ్నో కోర్స్ అనేది కోర్సికాలో చాలా ప్రశంసించబడిన ఒక విలక్షణమైన వంటకం మరియు స్థానిక పాక సంప్రదాయాన్ని కనుగొనాలనుకునే సందర్శకులకు ఇది రుచికరమైనది.
