చేప పులుసు

ఫిస్కేసుప్, లేదా ఫిష్ సూప్, నార్వేజియన్ వంటకాల యొక్క విలక్షణమైన వంటలలో ఒకటి మరియు ఇది తరచుగా మొదటి కోర్సుగా వడ్డిస్తారు. రెసిపీ ప్రాంతం నుండి ప్రాంతానికి మారవచ్చు, కానీ సాధారణంగా తాజా చేపలు, కూరగాయలు మరియు ఫిష్ స్టాక్ బేస్ వాడకాన్ని కలిగి ఉంటుంది.కాడ్, సాల్మన్, ట్రౌట్ మరియు హెర్రింగ్‌తో సహా నార్వేజియన్ ఫిస్కేసుప్పేని సిద్ధం చేయడానికి వివిధ రకాల చేపలను ఉపయోగించవచ్చు. సాధారణ కూరగాయలలో బంగాళదుంపలు, క్యారెట్లు, లీక్స్, సెలెరీ మరియు పార్స్లీ ఉన్నాయి. స్టాక్ కోసం, నీరు, చేపల తలలు మరియు స్క్రాప్‌లు, కూరగాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల కలయిక సాధారణంగా ఉపయోగించబడుతుంది.నార్వేజియన్ ఫిస్కేసుప్పే తయారీకి ఇక్కడ ఒక రెసిపీ ఉంది:కావలసినవి:500 గ్రా చేపలు (కాడ్, సాల్మన్, ట్రౌట్, హెర్రింగ్)3 బంగాళదుంపలు2 క్యారెట్లు1 లీక్1 ఉల్లిపాయ1 సెలెరీవెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలుచేప ఉడకబెట్టిన పులుసు 1 లీటరు200 ml క్రీమ్వెన్న 2 టేబుల్ స్పూన్లుఉప్పు కారాలుతరిగిన తాజా పార్స్లీపద్ధతి:చేపలను శుభ్రం చేయండి, ఎముకలను తీసివేసి ఘనాలగా కత్తిరించండి.బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లు పీల్ మరియు ఘనాల వాటిని కట్.లీక్, ఉల్లిపాయ, సెలెరీ మరియు వెల్లుల్లి ముక్కలు.ఒక సాస్పాన్లో, వెన్న కరిగించి, లీక్, ఉల్లిపాయ, సెలెరీ మరియు వెల్లుల్లిని బ్రౌన్ చేయండి.బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లు వేసి, చేపల స్టాక్తో కప్పండి.మరిగించి, 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.చేపలు మరియు క్రీమ్ వేసి మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి వేడిగా వడ్డించండి, తరిగిన తాజా పార్స్లీతో అలంకరించండి.నార్వేజియన్ ఫిస్కేసుప్ ఒక రుచికరమైన మరియు పోషకమైన వంటకం, నార్వేలో చల్లని శీతాకాలపు రోజులలో వేడెక్కడానికి అనువైనది. నీ భోజనాన్ని ఆస్వాదించు!