స్కాలోప్లను తెరిచి, చాలా పెద్దదిగా ఉండే పండ్లను తీసివేయండి, ముదురు భాగాన్ని తొలగించండి (ఇసుకతో నిండిన చాలా తినదగిన భాగం కాదు) తెలుపు మరియు నారింజ పండ్లను వీలైతే సముద్రపు నీటితో కడగాలి మరియు ఫ్రిజ్లో గిన్నెలో ఉంచండి. గ్రాటిన్ కోసం పదార్థాలను కలపండి, పండ్లు "రిచ్ బ్రెడ్క్రంబ్స్" కు బాగా కట్టుబడి ఉండేలా చూసుకోండి. బాగా కడగండి మరియు గుండ్లు యొక్క పుటాకార సగం బ్రష్ చేయండి మరియు ప్రతి దానిలో స్కాలోప్ పండ్లను అమర్చండి. 180 ° వద్ద 15 నిమిషాలు నూనె మరియు రొట్టెలుకాల్చు ఒక చినుకులు చల్లుకోవటానికి, ఒక బంగారు క్రస్ట్ ఉపరితలంపై ఏర్పడుతుంది.
