దుంప యొక్క Pian డి రొక్కా ఉంది తీవ్రమైన ఆకుపచ్చ ఉంది, తీర్చ ఊదా, ఒక శంఖు ఆకారం మరియు ఒక లేత స్థిరత్వం. ఇది చాలా చిన్న మరియు కాంపాక్ట్ ఉంది, చేదు రుచి కలిగి మరియు ఇతర పంటల కంటే చల్లగా అధిక నిరోధకత ఉంది. వ్యాపించడంపై ద్వారా జరుగుతుంది కోత: పీల్చునవి, "అని carducci", are taken from ఉత్తమ తల్లి tips and then transplanted. ఆర్టిచోక్ మొక్క కోసం, ఒక కాంతి దున్నుతున్న, ఫలదీకరణ తరువాత, రెండు మిల్లింగ్ మరియు ఒక తదుపరి దున్నటం. లీ చిన్న పరిమాణం నూనెలో తయారీ కోసం ముఖ్యంగా అనుకూలంగా ఉంటుంది.