రు మం యొక్క సాధారణ భోజనానికి దీని వంటకం పునరుజ్జీవన తిరిగి గుర్తించవచ్చు ఈ సంప్రదాయం. It is very well known in the టుస్కాన్-Emilian Apennines, కానీ అది కూడా విస్తృత లో Ferrara మరియు కూడా ప్రావిన్స్ లో మాంటువా (పేరు ఇది లేకుండా తయారు షెల్ యొక్క సం). ఇది ఒక పురాతన కేక్ మరియు అది చెప్పారు "జరిమానా నూడుల్స్" అని అలంకరించేందుకు దాని ఉపరితలం కంటే ఎక్కువ ఏమీ ఉంటాయి నివాళి అని చేసిన రాగి జుట్టు యొక్క Lucrezia Borgia, స్త్రీ యొక్క Estense కోట యొక్క Ferrara కోసం దాదాపు ఇరవై సంవత్సరాల. బేస్ చిన్న pastry కలిగి ఒక నింపి బాదం మరియు తేనె, అయితే టాప్ అలంకరణ తో, గూళ్ళు యొక్క తాజా నూడుల్స్ పఫ్ pastry తో చేసిన గుడ్లు, పిండి, బేకింగ్ అవుతుంది. ముఖ్యంగా crispy. తో తడి పనిచేశారు ఉంది.
